ICS 65.020.30 CCS B 40 DB11 北京市地方标准 DB11/T 2014—2022 畜禽养殖质量安全控制规范 Code on quality and safety control of livestock and poultry breeding 2022 - 09 - 29发布 2023 - 01 - 01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 2014—2022 I 目 次 前言.................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语及定义 .......................................................................... 1 4 控制要素 ............................................................................ 1 5 控制措施 ............................................................................ 2 DB11/T 2014—2022 II 前 言 本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市农业农村局、北京市农产品质量安全中心。 本文件主要起草人：王全红、刘希艳、李小凤、陈连武、王振雨、沙品洁、李琳、肖帅、黄健、吴 文钢。 DB11/T 2014—2022 1 畜禽养殖质量安全控制规范 1 范围 本文件规定了畜禽养殖产前、产中、产后质量安全控制要素及控制措施的要 求。 本文件适用于畜禽养殖场（户） 的质量安全管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用 而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 16568 奶牛场卫生规范 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技 术规范 DB11/T 868 生鲜乳贮运技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 控制要素 畜禽养殖质量安全控制涉及产前、产中、产 后及通用环节，包括产地环境等 14个控制要素，环境要 求等41个控制点，见表 1。 表1 畜禽养殖质量安全控制要素表 环节 控制要素 控制点 产前 产地环境 场区位置、场区布局、环境要求 畜禽引种 种畜禽来源、检疫证明、隔离期 投入品管理 饲料及饲料添加剂（采购、配置、贮存、记录）、兽药 及疫苗（采购、贮存、记录） 产中 养殖管理 饲养模式、饲养管理 疫病防控 卫生防疫（人员消毒、饮水消毒、环境消毒、鼠虫及鸟 害控制）、疫病免疫、疫病检测、无害化处理 投入品使用 饲料及饲料添加剂（使用要求、记录）、兽药（使用要 求、记录）、疫苗