-1-河北省人民代表大会常务委员会 关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定 （2020年9月24日河北省第十三届人民代表大会常务 委员会第十九次会议通过） 第一条为了弘扬和践行社会主义核心价值观，传承中 华民族崇尚节俭传统美德，营造厉行节约、反对餐饮浪费的 社会风尚，根据有关法律、行政法规，结合本省实际，制定 本规定。 第二条本规定适用于本省行政区域内厉行节约、反对 餐饮浪费及其监督管理活动。 第三条厉行节约、反对餐饮浪费工作应当坚持文明健 康、绿色节约、政府主导、个人自律、社会监督的原则，构 建属地管理、部门协作、行业引导、公众参与、奖惩结合的 工作机制。 第四条县级以上人民政府应当加强组织领导，建立健 全工作机制，制定具体实施方案，做好厉行节约、反对餐饮 浪费监督管理工作。 乡镇人民政府、街道办事处和村民委员会、居民委员会 （社区）应当做好厉行节约、反对餐饮浪费相关工作，通过 制定村规民约、居民公约等方式，推进移风易俗，倡导婚丧-2-嫁娶从简用餐，反对餐饮浪费。 第五条鼓励个人采取绿色消费、绿色餐饮方式，培养 节约用餐消费习惯。倡导按照就餐人数节俭点餐，践行光盘 行动。 机关、国有企业事业单位、群团组织和其他组织工作人 员应当在厉行节约、反对餐饮浪费工作中发挥带头示范作用。 第六条各级人民政府及其有关部门应当采取多种形 式开展国情教育，积极倡导合理、健康的饮食文化，大力破 除讲排场、比阔气等不良风气；依托电视、广播、报刊、网 站、“两微一端”等宣传阵地，推进厉行节约、反对餐饮浪 费成为全社会的共识和行动。 各级宣传部门应当广泛开展反对餐饮浪费宣传报道，弘 扬先进典型，加强公益广告宣传，积极倡导绿色节约的生活 方式。 县级以上精神文明建设工作机构应当将厉行节约、反对 餐饮浪费纳入群众性精神文明创建活动，发挥测评考评和先 进典型的引导引领作用，倡树文明新风。 工会、共青团、妇联等群团组织应当面向职工、青少年、 学生、妇女、家庭等开展有针对性的宣传教育活动，促进养 成节约习惯。 第七条县级以上人民政府商务主管部门应当加强对 厉行节约、反对餐饮浪费工作的行业指导，建立关键环节操-3-作规范，将反对餐饮浪费内容纳入相关服务规程，引导餐饮 经营者建立健全标准化服务体系，会同财政等部门研究建立 餐饮经营者反对餐饮浪费工作奖惩制度，在餐饮经营者等级 评定工作中，强化和落实反对餐饮浪费的要求。 第八条县级以上人民政府教育行政部门应当加强对 学校开展反对餐饮浪费工作的指导和监督，将节约教育纳入 学校课堂教学，开展专题教育和体验活动。 加大对学校、幼儿园反对餐饮浪费教育工作力度，指导、 推动建立健全节约用餐制度，加强食堂管理，将厉行节约、 反对餐饮浪费表现纳入师德师风、学生综合素质、文明校园 和食堂评价体系。 第九条县级以上人民政府市场监督管理部门应当结 合餐饮服务量化等级评价体系，会同有关部门推动餐饮经营 者加大反对餐饮浪费工作力度，组织有关部门制定餐饮行业 厉行节约、反对餐饮浪费的地方标准，并指导实施。 县级以上人民政府文化和旅游行政部门应当强化星级 酒店质量等级评定标准中反对餐饮浪费的要求，加强对标准 实施的监督检查。 县级以上人民政府发展改革部门应当将反对餐饮浪费 作为全国节能宣传周活动的重要宣传内容，会同有关部门组 织好每年世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周活动，组织开展 爱粮节粮先进单位和示范家庭创建活动。-4-县级以上人民政府卫生健康主管部门应当指导、鼓励餐 饮经营者和食堂实施合理膳食行动，建设健康食堂、健康餐 厅，引导消费者树立合理膳食的理念和风尚。 第十条鼓励和支持运用新技术、新工艺、新装备推进 厉行节约、反对餐饮浪费工作，将信息技术、物联网、人工 智能和现代餐饮管理相结合，推进智慧食堂、智慧餐厅建设， 提高节约用餐管理数字化、智能化水平。 第十一条各级广播电视、文化和旅游、网信等有关部 门应当强化对音视频信息的管理，制止攀比摆阔、奢侈浪费 等现象。 广播、电视、网络音视频服务提供者应当履行主体责任， 遵守法律、法规和商业道德，弘扬勤俭节约传统美德，传播 健康餐饮文化。禁止制作、传输、传播假吃催吐、量大多吃、 夸张猎奇、暴饮暴食等铺张浪费的行为。 第十二条各级人民政府及其有关部门、精神文明建设 工作机构应当指导、支持机关、企业事业单位、群团组织和 其他组织等依法制定和完善市民公约、职工守则、学生守则、 会员章程、业主公约等自律规范和职业规范，将厉行节约、 反对餐饮浪费内容纳入其中。鼓励通过发布倡议书、签订承 诺书等方式，促进全社会共同参与反对餐饮浪费工作。 消费者权益保护委员会以及其他消费者权益保护组织 应当加强消费教育，倡导文明健康消费方式，引导消费者形-5-成文明节俭餐饮消费理念。 旅游饭店、餐饮烹饪、连锁经营、商业联合会等行业协 会应当制定行规行约，将厉行节约、反对餐饮浪费纳入行业 评优指标体系，制定并组织实施团体标准，引导餐饮经营者 转变经营理念，反对餐饮浪费。 第十三条机关应当建立健全长效机制，加强监督检查， 把厉行节约、反对餐饮浪费纳入巡视巡察督查、模范机关创 建、文明单位创建，完善相关制度规定，建立会商评估机制， 推进节约型机关建设。 加强对所属单位餐饮管理，指导督促所属企业事业单位 特别是教育培训机构等制定餐饮节约具体措施，提高食材利 用率，降低支出成本，倡导文明用餐、节约用餐。 第十四条机关、国有企业事业单位、群团组织和其他 组织应当按照有关规定，加强公务活动用餐管理，执行公务 接待、会议、培训、出差用餐标准，落实各项节约措施，以 公务活动用餐文明引领社会消费文明。 公务活动用餐应当按照快捷、健康、节约的要求，推行 简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食物， 科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐，不具备自助餐 条件的应当以份餐为主。 严禁以会议、培训等名义组织宴请或者大吃大喝。 第十五条鼓励家庭自觉践行勤俭持家、艰苦奋斗理念，-6-树立良好家风，培养子女节约粮食、反对浪费意识，把节俭 节约融入日常生活各方面。 鼓励家庭按照实际需要采买食品，采用适当方式加工、 储存，减少食品浪费。 倡导婚丧嫁娶及家庭聚餐从简用餐，举办者应当按照人 数合理安排餐饮，采用节俭的菜单菜式；承办者应当根据实 际需要采买食品，在食品加工制作过程中做到物尽其用，避 免浪费。 第十六条餐饮经营者应当按照餐饮业相关国家标准、 行业标准和地方标准，建立标准化服务体系，完善关键环节 反对餐饮浪费服务流程和操作规范。 餐饮经营者应当开展节约服务专门培训，实施从点餐到 打包的全流程服务。 第十七条餐饮经营者应当积极发展大众餐饮，改进宴 席和菜单设计，优化备料制作流程，合理调整菜品份量。推 行公筷公勺、双筷和分餐制，提供半份菜、小份菜菜品规格， 实行半份半价、小份适价的经营方式，倡导自助餐、份餐就 餐方式，发展可选择套餐。合理安排宴席流程和餐台数量， 提升招牌菜、特色菜质量，引导消费者理性消费、合理定餐。 第十八条餐饮经营者应当建立节约用餐提醒提示制 度，在显著位置张贴或者摆放厉行节约、反对浪费的标识， 在菜单上标注菜量，明示菜品主辅配料、口味等信息，提醒-7-消费者餐前适量点餐，并主动提供餐后打包服务。不得诱导 消费者超量点餐，不得设置最低消费。 自助餐厅应当提醒消费者按需、少量、多次取用食物， 引导消费者合理取餐。鼓励自助餐厅创新经营服务模式，引 导消费者文明节约用餐。 网络餐饮服务平台以及外卖餐饮经营者应当履行厉行 节约、反对餐饮浪费的社会责任，提示消费者节约用餐。 鼓励餐饮经营者对节约用餐的消费者给予表扬，或者通 过积分、打折、停车优惠等多种方式给予奖励。 第十九条县级以上人民政府有关部门应当按照规定， 对厉行节约、反对餐饮浪费工作取得成效的单位及学校食堂、 餐饮经营者给予绿色食堂和绿色餐饮示范店等荣誉称号。支 持餐饮经营者创建服务品牌，提升集约化水平和管理服务水 平。 餐饮经营者和其他单位应当将节约理念纳入餐饮采买、 加工制作、服务的全过程，减少餐厨垃圾产生量，并将餐厨 垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理。 加强餐厨垃圾回收处理体系建设，探索建立餐厨垃圾按 量收费制度，发挥收费制度在厉行节约、反对餐饮浪费中的 引导作用。 第二十条单位食堂应当健全节约用餐管理规范和监 督检查制度，建立按需供餐、用餐预订制度，做到按照用餐-8-人数采买、加工制作、配餐，按照健康、从简原则提供饮食， 合理搭配菜品。在明显位置张贴宣传标语或者宣传画，摆放 提示牌，提醒适量取餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪 费行为给予批评教育。 单位食堂交由外包餐饮经营者提供餐饮服务的，可以通 过签订承诺书等形式，要求外包餐饮经营者履行厉行节约、 反对餐饮浪费承诺义务。 第二十一条机关事务管理部门应当会同有关部门研 究建立机关食堂反对餐饮浪费工作成效评估和通报制度，将 反对餐饮浪费工作纳入公共机构节能考核和节约型机关创 建范围。 卫生健康、国资、银保监、证监等部门应当指导推动医 院、国有企业、国有金融保险企业等加快建立健全单位食堂 节约用餐制度。 第二十二条学校、幼儿园应当建立学校食堂餐饮节约 监督检查、奖惩、考核和责任追究制度，结合实际制定节约 用餐规范，指定专人加大食堂就餐巡视力度，强化学生自我 教育和管理，引导学生、儿童养成节约用餐、反对浪费的文 明习惯。 强化对供餐经营者的监督管理，改进供餐方式，科学营 养配餐、提高饭菜质量，方便学生选择，满足不同年龄、不 同口味、不同生活习惯学生的就餐需求。-9-在学校食堂明显位置张贴宣传标语或者宣传画、摆放提 示牌，提醒师生适量点餐。建立激励机