ICS67.140.10 CCSX55 中华人民共和国国家标准 GB/T24710—2026 代替GB/T24710—2009 地理标志产品质量要求 坦洋工夫 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication— PanyongCongou 2026-01-28发布 2026-08-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布目 次 前言 Ⅲ ………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ……………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 ………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ……………………………………………………………………………………………… 4 产地范围 2 ………………………………………………………………………………………………… 5 分类、分级和实物标准样 2 ………………………………………………………………………………… 6 产地环境 2 ………………………………………………………………………………………………… 7 技术要求 2 ………………………………………………………………………………………………… 8 检验方法 7 ………………………………………………………………………………………………… 9 检验规则 7 ………………………………………………………………………………………………… 10 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 8 ………………………………………………………………… 附录A(规范性) 地理标志产品坦洋工夫产地范围 9 …………………………………………………… 参考文献 10 …………………………………………………………………………………………………… ⅠGB/T24710—2026前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替GB/T24710—2009《地理标志产品 坦洋工夫》,与GB/T24710—2009相比,除结构 调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a) 更改了坦洋工夫的定义(见3.1,2009年版的3.1); b) 增加了甜醇型、花果香型、轻摇的术语和定义(见3.2、3.3、3.4); c) 更改了坦洋工夫的产地范围(见第4章,2009年版的第4章); d) 更改了坦洋工夫的分类、分级和实物标准样要求(见第5章,2009年版的第5章); e) 更改了地理特征(见6.1,2009年版的6.1.1); f) 更改了土壤质量要求(见6.3,2009年版的6.1.3); g) 增加了茶树品种要求(见7.1); h) 更改了无性繁殖的移栽时间及要求(见7.2.1.2,2009年版的6.2.1.2); i) 更改了种植密度,增加了种植方式的具体要求(见7.2.2,2009年版的6.2.2); j) 更改了茶园施肥标准及使用方法(见7.2.3,2009年版的6.2.3); k) 更改了甜醇型坦洋工夫(原坦洋工夫)的采摘标准(见7.2.4.1,2009年版的6.3); l) 增加了花果香型坦洋工夫的采摘标准(见7.2.4.2); m) 更改了坦洋工夫的采摘要求(见7.2.5,2009年版的6.3); n) 增加了甜醇型坦洋工夫工艺要求及花果香型坦洋工夫初制工艺流程、工艺要求(见7.3.1, 2009年版的6.4); o) 更改了精制工艺流程及工艺要求(见7.3.2,2009年版的6.4); p) 更改了甜醇型坦洋工夫(原坦洋工夫)感官特征品质要求(见表1,2009年版的表1); q) 增加了花果香型坦洋工夫的感官品质要求(见表2); r) 删除了卫生指标要求(见2009年版的6.7); s) 更改了感官品质的检验方法(见8.2,2009年版的7.2); t) 更改了水分的检验方法(见8.3,2009年版的7.3.1); u) 更改了总灰分的检验方法(见8.4,2009年版的7.3.2); v) 删除了卫生指标检验要求(见2009年版的7.4); w) 更改了检验规则的相关要求(见第9章,2009年版的第8章); x)更改了标志、标签、包装、运输、贮存相关要求(见10.1~10.4,2009年版的9.1~9.4)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家知识产权局提出。 本文件由全国知识管理标准化技术委员会(SAC/TC554)归口。 本文件起草单位:福安市茶产业发展中心、福安市茶业协会、福建省种植业技术推广总站、福建农林 大学、中国标准化研究院、福建省农业科学院茶叶研究所、宁德市标准化协会、宁德市茶产业发展中心、 宁德职业技术学院、福安市坦洋茶场有限公司、福建新坦洋集团股份有限公司、福建隽永天香茶业有限 公司、福建农垦茶业有限公司、福建省兴旺茶业有限公司、福安市金福龙茶业有限公司、福建省茗旗茶业 ⅢGB/T24710—2026有限公司、福安市艾绿茶业有限公司、福建省林鸿茂茶业有限公司、福建凤鼎翔茶业股份有限公司、登科 红(福建)茶业有限公司、福安市天一阁茶业有限公司、福安市溪福红茶业有限公司、福安市科茗农业发 展有限公司、福安市同泰春农业发展有限公司、福建卓月天茶业有限公司、福建省中福农科农业有限公 司、福安市茗露农业发展有限公司、福安市姥谷树茶业有限公司、福建省天华源茶业有限公司、福建元记 九赓茶业有限公司、福建润木堂茶庄园有限公司。 本文件主要起草人:陈林海、林鸿、苏峰、孙云、林影、温铃光、云振宇、张瑶、罗光平、宋丹丹、林馥茗、 陈建平、郑明星、陈键、何燕燕、林清、俞水荣、郑国华、刘小春、陈辉煌、张帆、郭立梅、陈艳、池华荣、刘忠雄、 龚煦、王桂松、温剑锋、黄荣章、林宇、缪青云、毛增光、章伏光、郑锦清、刘成茂、黄忠斌、吴平月、刘恒盛。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2009年首次发布为GB/T24710—2009; ———本次为第一次修订。 ⅣGB/T24710—2026地理标志产品质量要求 坦洋工夫 1 范围 本文件界定了地理标志产品坦洋工夫的术语,规定了产地范围、分类、分级与实物标准样、技术要 求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求,描述了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品坦洋工夫的生产、加工、流通、检验,亦适用于地理标志产品坦洋工夫的 保护和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T8302 茶 取样 GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T23776 茶叶感官审评方法 GB/T30375 茶叶贮存 GB/T40633 茶叶加工术语 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GH/T1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 GB/T14487、GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 坦洋工夫 PanyongCongou 在第4章规定范围内的自然生态环境条件下,采自地方菜茶优良品系等茶树品种的鲜叶,经萎凋、 (轻摇)、揉捻、发酵、干燥初制工艺和精制工艺制成的具有特定品质特征的条形红茶。 3.2 甜醇型 sweet-mellowtype 成品茶外形条索紧细乌润,内质香气甜香浓郁、滋味鲜甜浓醇。 1GB/T24710—20263.3 花果香型 floral-fruityaromatype 成品茶外形条索紧结壮实,内质花香显露,滋味浓醇甜爽,汤中有香。 3.4 轻摇 shakingandtumblingsoftly 在萎凋过程中,采用手工或机械作用力使萎凋叶轻微振动、碰撞、摩擦的工艺。 4 产地范围 坦洋工夫地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告 中的产地范围,即福建省福安市现辖行政区域内,具体范围按附录A。 5 分类、分级和实物标准样 5.1 分类、分级 坦洋工夫根据加工工艺、品种原料不同,分为甜醇型和花果香型两种类型,其产品分为特级、一级、 二级、三级。 5.2 实物标准样 各类各级别可设实物标准样,每3年更换1次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。 6 产地环境 6.1 地理特征 福建省福安市倚山临海,地貌以中、低山和丘陵为主。交溪南北贯穿全境,形成西北高、中间低的河 谷丘陵地,北纬26°41'~27°24',东经119°23'~119°52'。茶园主要分布在海拔200m~700m、坡 度小于25°的丘陵山地中。 6.2 气候特征 属中亚热带海洋性季风气候,西北部有鹫峰山、洞宫山、白云山三道屏障抵御寒潮,东南部受海洋性 季风影响,气候温暖湿润,光照充足,雨量丰沛。年平均气温