ICS 65.050 CCS B 72 中华人民共和国林业行业标准 LY/T3308—2026 代替LY/T3308—2022、LY/T3309—2022 植物花青素 Plant anthocyanidin 本纸质文本仅供参考,未经授权,禁止复制、发行、汇编、翻译或网络传播 等,侵权必究。本纸质文本为过程稿,如有不妥之处请以正式标准出版物为准。 ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 国家林业和草原局发布目 次 前言 Ⅲ …………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ………………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 …………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ………………………………………………………………………………………………… 4 技术要求 2 …………………………………………………………………………………………………… 5 取样 3 ………………………………………………………………………………………………………… 6 试验方法 3 …………………………………………………………………………………………………… 7 检验规则 4 …………………………………………………………………………………………………… 8 标志、包装、运输和贮存 5 …………………………………………………………………………………… 附录A(规范性) 原花青素的测定方法 6 …………………………………………………………………… 附录B(规范性) 花青素的测定方法(紫外分光光度法) 8 ………………………………………………… 附录C(规范性) 黑枸杞花青素的测定方法(pH示差法) 10 ……………………………………………… ⅠLY/T 3308—2026前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替LY/T 3308—2022《落叶松树皮原花青素》、LY/T 3309—2022《越橘原花青素》,与LY/ T 3308—2022和LY/T 3309—2022相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: ———增加了花青素及技术要求(见3.1,4.1及4.2); ———增加了原花青素及技术要求(见3.2,4.1及4.2); ———增加了规范性测定方法中的高效液相色谱法及pH示差法(见6.3)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家林业和草原局提出。 本文件由全国林化产品标准化技术委员会(SAC/TC 558)归口。 本文件起草单位:北京林业大学、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、广州澳谷化 妆品制造有限公司、北京盛昌益态新能源科技有限公司、东北林业大学、宁夏农产品质量标准与检测技术 研究所、广州壹木科技股份有限公司、西南林业大学、广西民族大学、四川省林业科学研究院、江西农业大 学、湖南省林业科学院、青海金麦杞生物科技有限公司、中国科学院西北高原研究所。 本文件主要起草人:吉骊、蒋建新、李鹏飞、李淑君、王泽龙、傅友红、陈志俊、张锋伦、赵丹青、李玉林、 赵平、杨晓琴、罗雄飞、翟迎香、陈殿松、马铃、陈木红、杨凌、王宗德、陈韵竹、孟欣怡、朱国磊、解思达、姜 倩、邹丽花。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———LY/T 3308,2022年首次发布; ———LY/T 3309,2022年首次发布; ———本文件为第一次修订。 ⅢLY/T 3308—2026植物花青素 1 范围 本文件规定了植物花青素的技术要求、取样、检验规则和标志、包装、运输及贮存,描述了相应产品的 试验方法。 本文件适用于以落叶松树皮、越橘果实、桑葚及黑枸杞为原料制得的植物花青素。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 NY/T 2640—2014 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 下列术语适用于本文件术语和定义。 3.1 原花青素 procyanidins 由不同数量的儿茶素或表儿茶素通过缩合或聚合形成的一类物质。 注:结构式见图1。 图1 原花青素结构式 3.2 花青素 anthocyanidin 是一种以糖苷形式存在于植物细胞液中的水溶性色素。 注:结构式见图2。 1LY/T 3308—2026图2 花青素结构式 4 技术要求 4.1 感官指标 产品感官指标应符合表1及表2要求。 表1 原花青素产品感官指标 项目指标 落叶松树皮原花青素 越橘果实原花青素 色泽 红棕色 粉红色至紫红色 气味 气微,味微,具落叶松特有的气味 气微,具越橘特有的气味 形状 固体粉末状 固体粉末状 表2 花青素产品感官指标 项目指标 黑枸杞花青素 越橘果实花青素 桑葚花青素 色泽 暗红色 粉红色至紫色 红色至棕色 气味 具黑枸杞特有的气味,无异味 气微,具越橘特有的气味具桑葚特有的气味,无异味 形状 固体粉末状 固体粉末状 固体粉末状 4.2 理化指标 原花青素理化指标应符合表3规定,花青素理化指标应符合表4规定。 2LY/T 3308—2026