2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 产 品 抽 样 准 则 0 0 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 4 0 C C S X 8 9 6 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — G u i d e l i n e o n p r o d u c t s a m p l i n g Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 8 9 6 — 2 0 1 5NY/T８９６—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T８９６—２０１５«绿色食品　产品抽样准则»,与NY/T８９６—２０１５相比,除结构调整和 编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了范围(见第１章,２０１５年版的第１章); b)更改了术语和定义(见３􀆰３、３􀆰４、３􀆰５,２０１５年版的３􀆰３、３􀆰４); c)更改了基本要求(见４􀆰１~４􀆰７,２０１５年版的４􀆰１~４􀆰４); d)更改了抽样程序和抽样方法(见５􀆰１~５􀆰６,２０１５年版的５􀆰１~５􀆰４、第６章); e)更改了样品的运输和储存(见第６章,２０１５年版的５􀆰６); f)更改了附录A抽样单(见附录A,２０１５年版的附录A); g)更改了附录B样品标签(见附录B,２０１５年版的附录B、附录C); h)增加了附录C同类多品种产品的分类及品种数量(见附录C). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部食品质量检验测试 中心(成都)、中国绿色食品发展中心、谱尼测试集团股份有限公司、四川省绿色食品发展中心、华测检测认 证集团股份有限公司. 本文件主要起草人:侯雪、邱世婷、张志华、张宪、宋晓、乔春楠、张海彬、杨晓凤、代天飞、宋薇、刘宁、郑 业龙、毛雯、蒋莉、邓强、陶李、郑幸果、李俊超. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００４年首次发布为NY/T８９６—２００４,２０１５年第一次修订; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T８９６—２０２５ 绿色食品　产品抽样准则 １　范围 本文件规定了绿色食品产品抽样的基本要求、抽样程序、样品的储存和运输、样品的交接. 本文件适用于绿色食品产品的样品抽取. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB４７８９􀆰１　食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则 GB４７８９􀆰１７　食品安全国家标准　食品微生物学检验　肉与肉制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰１８　食品安全国家标准　食品微生物学检验　乳与乳制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰１９　食品安全国家标准　食品微生物学检验　蛋与蛋制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２０　食品安全国家标准　食品微生物学检验　水产品及其制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２２　食品安全国家标准　食品微生物学检验　调味品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２３　食品安全国家标准　食品微生物学检验　豆制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２４　食品安全国家标准　食品微生物学检验　糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、 可可制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２５　食品安全国家标准　食品微生物学检验　酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理 GB４７８９􀆰３３　食品安全国家标准　食品微生物学检验　粮食制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰４６　食品安全国家标准　食品微生物学检验　生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽 类食品采样和检样处理 GB４７８９􀆰４７　食品安全国家标准　食品微生物学检验　食用油脂制品采样和检样处理 GB４７８９􀆰４８　食品安全国家标准　食品微生物学检验　蜂产品采样和检样处理 GB/T８３０２　茶　取样 GB/T３０８９１　水产品抽样规范 NY/T１８９７　动物及动物产品兽药残留监控抽样规范 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 批　lot,batch 相同生产条件下生产的同一品种或种类的产品. ３􀆰２ 组批　consignment 交付抽样检验的一个批或其一部分,或数个批组成的产品. ３􀆰３ 非破坏性检验　nonＧdestructivetest 检验过程中不会损坏或破坏样品原有性状及性质的检验方式. ３􀆰４ １NY/T８９６—２０２５ 同类多品种产品　multipleproductsofsametype 同一生产单位、主原料相同,具有不同规格、形态或风味的系列产品. ３􀆰５ 抽样基数　samplingbase 同一被抽批产品的总量. ４　基本要求 ４􀆰１　绿色食品产品抽样应由绿色食品检测机构组织实施,在特定条件下按相关规定执行. ４􀆰２　申报检验抽样应结合产品标准中检测项目的相关要求进行,跟踪检验抽样同时应符合相关文件的要求. ４􀆰３　抽样人员应不少于２人,并经过培训,取得相应的资质. ４􀆰４　抽样人员应根据抽样类型携带相关文书及身份证明文件.抽样单、标签以及封条格式见附录A和 附录B.采用移动操作终端时,设备应具有抽样信息采集和输出功能,抽样信息采集格式应符合要求. ４􀆰５　抽样人员应根据不同的产品准备相应的采样工具和包装容器.采样工具和包装容器不应对样品造 成污染或改变样品的原始性状.对于检测微生物的样品需进行分装的,采样工具和包装器具应满足无菌 要求. ４􀆰６　对含一个批或其部分的组批应采取随机抽样方法;含多个批的组批应在每个批次中采取随机抽样方 法,混合成样品. ４􀆰７　抽样应在被抽单位代表的陪同下进行,并确认样品的真实性、代表性和有效性. ５　抽样程序 ５􀆰１　抽样前确认 ５􀆰１􀆰１　在抽取样品之前应对被抽的产品进行确认,生产基地抽取的鲜活产品应为已过农药安全间隔期或 兽药休药期的成熟或即将上市的产品;生产企业抽取的产品应为出厂(场)检验合格或可以出厂(场)销售 的产品,预包装产品应在其保质期内. ５􀆰１􀆰２　生产基地露天种植产品抽样前应查询当地天气情况,不应在下雨天进行抽样. ５􀆰２　抽样告知 ５􀆰２􀆰１　抽样人员应向被抽单位告知抽样的类型、依据、方法、抽样范围等相关内容. ５􀆰２􀆰２　抽样人员应向被抽单位出示绿色食品抽样的相关文件、抽样人员有效身份证明文件. ５􀆰３　抽样方法 ５􀆰３􀆰１　初级农产品 ５􀆰３􀆰１􀆰１　种植产品 ５􀆰３􀆰１􀆰１􀆰１　种植产品生产基地抽样按照表１规定执行. 表１　种植产品生产基地抽样方法 产品分类 组批规定 抽样方式 抽样数量 　蔬菜、水果、食用 菌、谷物、油料、坚果、 经济作物类 　香辛料、食用花 卉类　露天栽培抽样,产地面积小于 １hm２时,作为一个抽样批次;产地面 积１hm２~１０hm２时,以１hm２~ ３hm２作为抽样批次;产地面积大于 １０hm２时,以３hm２~５hm２作为抽 样批次. 　设施栽培抽样,每个设施单元(如大 棚、温室等)为一个抽样批次　按照产地面积和地形不同,采用随 机法、对角线法、五点法、Z形法、S形 法、棋盘式法等进行多点采样.每个 抽样批次内抽样点不应少于５个,应 抽取同一成熟度样本,避免采集有病 或畸形样本.采水果样本时,需在植 株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴 面)采样　应不少于５个个 体,且不少于３kg. 　应不少于１kg. 　　注:其他类种植产品根据产品特点,参照上述抽样方法进行. ２NY/T８９６—２０２５ ５􀆰３􀆰１􀆰１􀆰２　种植产品企业生产现场、成品库和流通领域抽样按照表２规定执行. 表２　种植产品企业生产现场、成品库和流通领域抽样方法 产品分类 组批规定 抽样方式 抽样数量 　蔬菜、水果、食用 菌、谷物、油料、坚果、 经济作物、香辛料、食 用花卉类　同一生产方式、同 一生产(收获)日期的 样品为一个抽样批次　在样品堆或货架随机抽取同一组批的 产品.散装样品以分层、分方向结合或 只分层(上、中、下三层)或只分方向方式 抽取;包装产品堆垛取样时,在堆垛两侧 的不同部位上、中、下及四角抽取　鲜样抽样数量同生产基地要求 　干制谷物、油料应不少于３kg;干 制坚果、经济作物应不少于２kg;干 制蔬菜、水果、食用菌、香辛料、食用 花卉应不少于１kg 　茶叶及代用茶类　按照GB/T８３０２的 规定执行.　按照GB/T８３０２的规定执行. 　应不少于１kg. 　　注:其他类种植产品根据产品特点,参照上述抽样方法进行. ５􀆰３􀆰１􀆰２　畜禽蜂产品 ５􀆰３􀆰１􀆰２􀆰１　畜禽产品养殖场(厂、户、合作社)抽样按照表３规定执行. 表３　畜禽产品养殖场(厂、户、合作社)抽样方法 产品分类 组批规定 抽样方法 抽样数量 禽蛋　养殖场同一圈舍,同一产蛋日期为同一批; 仓库同一蛋种、同一生产日期、同一码放堆、 相同等级(如有)为同一批次　在产蛋架、传送带或库房中随机抽取同一 批次样品,取样点不少于５个,每个点不少于 ２枚　应不少于２０枚, 且不少于３kg 生乳　同一养殖场,同一养殖条件,同一生产日期 为同一批次　从混合奶中采样,随机选取１个~３个储 奶容器