2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 低 氟 砖 茶 鲜 叶 生 产 技 术 规 程 3 5 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 4 8 0 4 — 2 0 2 5 T e c h n i c a l c o d e o f p r a c t i c e f o r t h e p r o d u c t i o n o f f r e s h l e a v e s f o r l o w - f l u o r i d e b r i c k t e a Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４８０４—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口. 本文件起草单位:中国农业科学院茶叶研究所、湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所. 本文件主要起草人:阮建云、马立锋、伊晓云、傅尚文、刘新、彭立军、周有祥、严伟、彭西甜. ⅠNY/T４８０４—２０２５ 　 　 　低氟砖茶鲜叶生产技术规程 １　范围 本文件规定了低氟砖茶鲜叶生产茶园的生态环境条件、基地建设、土壤管理、施肥、树冠培育、病虫草 害防治、鲜叶采摘、鲜叶含氟量检测与档案记录要求. 本文件适用于低氟砖茶鲜叶生产基地的茶树栽培和管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款,其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB/T８３０３　茶　磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T２１７２８　砖茶含氟量的检测方法 HJ８７３　土壤　水溶性氟化物和总氟化物的测定　离子选择电极法 NY/T８５３　茶叶产地环境技术条件 NY/T２１０２　茶叶抽样技术规范 NY/T５０１８　茶叶生产技术规程 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 低氟砖茶鲜叶　freshleavesforlowＧfluoridebricktea 用于生产含氟量不超过３００mg/kg(以烘干重基计)的砖茶的茶树鲜叶. ４　低氟砖茶鲜叶生产流程 低氟砖茶鲜叶生产流程见图１. ５　茶园生态环境条件 ５􀆰１　产地 茶园应符合NY/T５０１８规定. ５􀆰２　环境空气质量 应符合NY/T８５３规定. ５􀆰３　土壤质量和氟含量 茶园土壤质量符合NY/T８５３规定,且土壤有效氟含量不高于１􀆰０mg/kg.茶园土壤有效氟的提取 方法按附录A的规定执行,提取液氟浓度的测定和土壤有效氟含量的计算按HJ８７３的规定执行. ５􀆰４　茶园灌溉水质量 应符合GB５０８４的规定要求,且氟离子含量≤２􀆰０mg/L. ６　基地建设 ６􀆰１　茶园建设 １NY/T４８０４—２０２５ 图１　低氟砖茶鲜叶生产流程 园地规划、道路和水利系统、茶园开垦、茶树种植方法等按NY/T５０１８的规定进行. ６􀆰２　茶树品种选择 选择适应当地土壤、气候等条件,品质好、产量高、持嫩性强、氟吸收累积能力低的茶树品种,如中茶 １０８中、茶３０２、茗丰、槠叶齐、鄂茶１号等. ７　土壤管理 ７􀆰１　定期监测 每年监测土壤pH、有效氟含量.根据检测结果,采取有针对性的土壤改良措施. ７􀆰２　土壤降氟改良 ７􀆰２􀆰１　砖茶鲜叶含氟量超过３００mg/kg(干重计)且土壤pH低于５􀆰０的茶园,宜施用土壤降氟剂进行改 良. ７􀆰２􀆰２　土壤降氟剂由白云石粉(过２００目筛)、生石灰(过１００目筛)、草炭、氯化钾混合而成,配比(重量 计)分别为７０％、８％、２０％和２％. ７􀆰２􀆰３　土壤降氟剂年施用量宜为４５００kg/hm２~６０００kg/hm２,春茶采摘之后在茶园土壤表面撒施后 翻耕入土,耕翻深度８cm~１０cm.可连续每年施用,施用前监测土壤pH,土壤pH超过５􀆰０后停止 施用. ８　施肥 ８􀆰１　施肥量 保持充足的养分供应,全年氮肥(N)用量４００kg/hm２~４５０kg/hm２,磷肥(P２O５)用量６０kg/hm２~ ９０kg/hm２,钾肥(K２O)用量９０kg/hm２~１２０kg/hm２,镁肥(MgO)用量３０kg/hm２~４５kg/hm２. ８􀆰２　肥料选用 ８􀆰２􀆰１　茶园施用肥料应符合NY/T５０１８规定. ８􀆰２􀆰２　有机肥与化肥配合施用,有机肥替代部分化肥,适宜替代比例２０％~３０％(按氮计). ８􀆰２􀆰３　宜选择适合茶树养分需求特性的茶树专用配方肥、含硝化抑制剂的功能性肥料,或者选择缓(控) 释肥料或长效肥料与速效肥料配合施用. ８􀆰２􀆰４　叶面肥宜选择营养型,如自配尿素水溶液(浓度１％~２％,w/v),或营养型商品叶面肥,不应选用 ２NY/T４８０４—２０２５ 含激素和生长调节剂类叶面肥. ８􀆰３　施肥时期和施肥方式 ８􀆰３􀆰１　基肥 有机肥、磷肥、钾肥或复合(混)肥作基肥,其中基肥氮用量宜占全年氮肥用量的３０％.基肥于每年停 止采摘后的１０月上旬至１１月上旬在茶树行间开沟施用,沟深２０cm、沟宽１５cm,施用后覆土. ８􀆰３􀆰２　追肥 速效氮肥为主,春、夏、秋茶追肥氮肥用量分别为全年用量的２０％、３０％和２０％.春茶追肥在开采前 ４０d~５０d施用,夏、秋茶在开采前３０d左右施用.追肥于茶树行间开浅沟(沟深５cm~１０cm、宽１０cm~ １５cm)施用,施用后覆土;或茶行间地面撒施后机械翻耕,翻耕深度５cm~１０cm. ８􀆰３􀆰３　叶面施肥 叶面施肥与土壤施肥相结合,每年１１月—１２月、各季新梢萌发前３周~４周或新梢长至２叶期时喷 施营养型叶面肥,宜采用无人机喷施叶面肥.叶面肥喷施与鲜叶采摘的间隔期不少于１０d. ９　树冠培育 ９􀆰１　定型修剪 按NY/T５０１８的规定执行. ９􀆰２　复壮树冠 按NY/T５０１８规定对采摘茶树进行轻修剪、深修剪或重修剪.连续３年~４年机采后进行一次重修 剪和留养,复壮树冠,保持旺盛长势. １０　病虫草害防治 按NY/T５０１８的规定执行,不应施用含氟的药剂. １１　鲜叶采摘 即时采摘新梢成熟度不超过１芽５叶或同等嫩度的鲜叶,宜用机采.采下鲜叶应放入干净容器,及时 运至加工厂. １２　鲜叶含氟量检测 按NY/T２１０２抽样,按GB/T８３０３制备试样,按GB/T２１７２８检测氟含量,含氟量以烘干重基计. 记录取样地点、采摘日期、茶树品种、采摘标准等信息. １３　档案记录 建立土壤pH、有效氟含量和鲜叶含氟量档案,档案资料保管期不低于３年. ３NY/T４８０４—２０２５ 附　录　A 茶园土壤有效氟提取方法 (规范性) 　 A􀆰１　试剂 氯化钙溶液:c(CaCl２)＝０􀆰０１mol/L. 称取１􀆰４７g氯化钙(CaCl２􀅰２H２O),用水溶解后稀释至１L. A􀆰２　提取 准确称取过０􀆰４２mm筛的土壤样品１６g(精确至０􀆰０１g)于提取瓶,加入５０􀆰０mLCaCl２溶液 (０􀆰０１mol/L),加盖,室温(２５℃±５℃),于上下倒置旋转振荡仪提取１６h,静置数分钟,转移至离心管 中,离心５min~１０min(转速４０００r/min),吸出上清液,待测. ４