2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 畜 禽 卫 生 防 疫 准 则 4 3 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 2 0 . 3 0 C C S B 4 7 3 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — G u i d e l i n e f o r h e a l t h a n d d i s e a s e p r e v e n t i o n o f l i v e s t o c k a n d p o u l t r y Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 4 7 3 — 2 0 1 6NY/T４７３—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T４７３—２０１６«绿色食品　畜禽卫生防疫准则»,与NY/T４７３—２０１６相比,除结构调 整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　增加了畜禽饲养场防疫基本条件和屠宰加工厂防疫基本条件(见第４章、第６章); b)增加了畜禽饲养卫生防疫要求和畜禽屠宰加工卫生防疫要求的部分内容(见第５章、第７章); c)增加了不同畜禽饲养密度要求(见附录A); d)更改畜禽不应患病种类名录(见附录B,２０１６版的附录A􀆰１). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:农业农村部动物及动物产品卫生质量检验测试中心、江西省农业科学院农产品质量 安全与标准研究所、青岛市农产品质量安全中心、青岛市畜牧工作站(青岛市畜牧兽医研究所)、中国绿色 食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、山东省烟台市芝罘区农业农村局、中国动物疫病预防控制中心、 中国国检测试控股集团青岛京诚有限公司、唐山市食品药品综合检验检测中心、浙江省农产品绿色发展中 心、青岛西海岸新区农业农村局、青岛九联集团股份有限公司、青岛万福集团股份有限公司. 本文件主要起草人:宋翠平、王玉东、王淑婷、秦立得、刘坤、赵思俊、李伟红、付红蕾、郝小静、张志华、 冯世勇、肖继友、王传彬、乔春楠、刘亚涛、万思敬、董国强、初晓娜、郑百芹、高翔、韩泽雨、由海涛、张鹤鹏、 张海生、付新成、吴秀存、董艳朕、吴力、张小琴、张国生、韩燕红、孟浩、戴廷灿、杨圣仁、刘成阳. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００１年首次发布为NY/T４７３—２００１«绿色食品　动物卫生准则»; ———２０１０年首次发布为NY/T１８９２—２０１０«绿色食品　畜禽饲养防疫准则»; ———２０１６年第一次修订为NY/T４７３—２０１６«绿色食品　畜禽卫生防疫准则»,合并替代NY/T４７３ 和NY/T１８９２两个标准.增加了文字性描述. ———本次为第二次修订. ⅠNY/T４７３—２０２５ 绿色食品　畜禽卫生防疫准则 １　范围 本文件规定了绿色食品畜禽饲养场和屠宰加工厂的防疫基本条件和卫生防疫要求. 本文件适用于绿色食品畜禽饲养场和屠宰加工厂的卫生防疫. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB１２６９４　食品安全国家标准　畜禽屠宰加工卫生规范 GB１８５９６　畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T１９４７７　畜禽屠宰操作规程　牛 GB/T１９４７８　畜禽屠宰操作规程　鸡 GB/T１９４７９　畜禽屠宰良好操作规范　生猪 GB３１６５０　食品安全国家标准　食品中兽药最大残留限量 GB３１６５０􀆰１　食品安全国家标准　食品中４１种兽药最大残留限量 GB/T３９９１５　动物饲养场防疫准则 NY/T３８８　畜禽场环境质量标准 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T４７１　绿色食品　饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T４７２　绿色食品　兽药使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T６８２　畜禽场场区设计技术规范 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 NY/T１１６７　畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T１１６８　畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T１１６９　畜禽场环境污染控制技术规范 NY/T１３４０　家禽屠宰质量管理规范 NY/T１３４１　家畜屠宰质量管理规范 NY/T１５６９　畜禽养殖场质量管理体系建设通则 NY/T２８４３　动物及动物产品运输兽医卫生规范 NY/T３０７５　畜禽养殖场消毒技术 NY/T３３８４　畜禽屠宰企业消毒规范 NY/T３４４５　畜禽养殖场档案规范 NY/T３４６９　畜禽屠宰操作规程　羊 NY/T３７４１　畜禽屠宰操作规程　鸭 NY/T３７４２　畜禽屠宰操作规程　鹅 NY/T３７４３　畜禽屠宰操作规程　驴 NY/T３９６４　畜禽屠宰操作规程　牦牛 NY/T４２７１　畜禽屠宰操作规程　鹿 １NY/T４７３—２０２５ NY/T４２７２　畜禽屠宰良好操作规范　兔 中华人民共和国农业农村部令〔２０２２〕第８号动物防疫条件审查办法 中华人民共和国农业农村部令〔２０２２〕第７号动物检疫管理办法 中华人民共和国农业农村部农牧发〔２０２３〕１６号农业农村部关于印发«生猪产地检疫规程»等２２个动 物检疫规程的通知 中华人民共和国农业部公告第１７６号禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 中华人民共和国农业农村部公告第２５０号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单 中华人民共和国农业农村部公告第３６３号中华人民共和国兽药典 中华人民共和国农业农村部令〔２０２２〕年第３号病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法 中华人民共和国农业部农医发〔２０１７〕２５号病死及病害动物无害化处理技术规范 中华人民共和国农业农村部公告第７１０号生猪屠宰质量管理规范 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ AA级绿色食品　AAgradegreenfood 产地环境质量符合NY/T３９１的要求,遵照绿色食品标准生产,生产过程遵循自然规律和生态学原 理,协调种植业和养殖业的平衡,不使用化学合成的肥料、农药、兽药、渔药、添加剂等物质,产品质量符合 绿色食品产品标准,经专门机构许可使用绿色食品标志的产品. ３􀆰３ A级绿色食品　Agradegreenfood 产地环境质量符合NY/T３９１的要求,遵照绿色食品标准生产,生产过程遵循自然规律和生态学原 理,协调种植业和养殖业的平衡,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品产品标准,经 专门机构许可使用绿色食品标志的产品. ３􀆰３ 动物卫生　animalhealth 防治动物疾病、保障动物健康和动物环境卫生,以及保证动物及其产品对人体健康无害的一切措施. ３􀆰４ 动物防疫　animaldiseaseprevention 动物疫病的预防、控制、诊疗、净化、消灭和动物、动物产品的检疫,以及病死动物、病害动物产品的无 害化处理. ３􀆰５ 执业兽医　licensedveterinarian 具备兽医相关技能,依照国家相关规定取得兽医执业资格,依法从事动物诊疗和动物保健等经营活动 的兽医.包括执业兽医师、执业助理兽医师. ４　畜禽饲养场防疫基本条件 ４􀆰１　场址选择 ４􀆰１􀆰１　畜禽饲养场,应选择地势高燥、水源充足、无污染和生态条件良好的地区.特别与畜禽屠宰加工厂 (场)、动物隔离场、动物及动物产品无害化处理场、动物诊疗场所以及居民生活区、生活饮用水水源地、学 校、医院等公共场所之间保持必要的距离.场址选择应符合NY/T６８２的要求. ４􀆰１􀆰２　畜禽饲养场的生态、大气环境和畜禽饮用水水质等环境条件应符合NY/T３９１的要求;畜禽饲养 场的环境质量和卫生控制应符合NY/T１１６７的要求. ４􀆰１􀆰３　畜禽饲养场的环境质量应符合NY/T３８８的要求;畜禽饲养场污染控制技术应符合NY/T１１６９ ２NY/T４７３—２０２５ 的要求. ４􀆰１􀆰４　畜禽饲养场应按中华人民共和国农业农村部令〔２０２２〕第８号的要求,通过动物防疫条件审查,获 得动物防疫条件合格证. ４􀆰２　建设布局 ４􀆰２􀆰１　畜禽饲养场的规划布局应符合NY/T６８２的要求. ４􀆰２􀆰２　根据畜禽饲养场生产工艺要求,划分功能区.一般划分为生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离 区和无害化处理区.各区域应科学设计和建设,布局合理.不同区域相互隔离并设有醒目标识. ４􀆰２􀆰３　根据畜禽饲养场实际情况,应设置包括冷藏冷冻设备、消毒和诊疗等防疫设备的兽医室;配备进行 粪污无害化处理的场所和设施设备;配备病死动物和病害动物产品无害化处理设施设备或冷藏冷冻等暂 存设施设备. ４􀆰２􀆰４　需要引入畜禽的饲养场,应有相对独立的隔离饲养区域.并配备独立的患病动物隔离饲养舍. ４􀆰２􀆰５　自繁自养饲养场的种畜禽舍、禽孵化室和商品饲养舍应相对独立,并有一定间隔距离,或设有有效 隔离屏障. ４􀆰２􀆰６　粪污堆放和无害化处理等场所或区域应处于场址常年主导风向的下风向. ４􀆰３　基本要求 ４􀆰３􀆰１　饲养场入口处应设置消毒的设施.车辆入口处建设与门口同宽的消毒池,消毒池长度和药液