2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 西 甜 瓜 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 1 0 C C S B 4 2 7 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — W a t e r m e l o n a n d m u s k m e l o n Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 4 2 7 — 2 0 1 6NY/T４２７—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T４２７—２０１６«绿色食品　西甜瓜»,与NY/T４２７—２０１６相比,除结构调整和编辑性 改动外,主要技术变化如下: a)　更改了西甜瓜的感官指标(见４􀆰３表１,２０１６年版的４􀆰３表１); b)增加了西瓜果皮厚度指标和西甜瓜中心可溶性固形物含量指标,删除了可溶性固形物含量指标 (见４􀆰４表２,２０１６年版的４􀆰４表２); c)删除了毒死蜱、腈苯唑、啶酰菌胺、氯氟氰菊酯、多菌灵项目的指标要求(见２０１６年版的４􀆰５表 ３、附录A表A􀆰１); d)增加了苯醚甲环唑、溴氰虫酰胺、肟菌酯、甲基硫菌灵、吡虫啉、稻瘟灵项目的指标要求(见４􀆰５表 ３、附录A表A􀆰１); e)更改了甲霜灵和霜霉威的项目名称(见４􀆰５表３、附录A表A􀆰１,２０１６年版的４􀆰５表３、附录A表 A􀆰１); f)更改了啶虫脒、戊唑醇、醚菌酯、吡唑醚菌酯项目的指标要求(见４􀆰５表３、附录A表A􀆰１,２０１６ 年版的４􀆰５表３、附录A表A􀆰１). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、河南广电计量检测有限公司、 农业农村部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、中国绿色食品发展中心、河南农安科技有限公司、河南 省农产品质量安全和绿色食品发展中心、河南省农业科学院、河南懂菜农业科技有限公司、河南凤彩农业 发展有限公司、宁夏中青农业科技有限公司. 本文件主要起草人:王铁良、郭洁、刘进玺、马雪、刘余、尚兵、王飞、张志华、吴绪金、吴昊、郝学飞、马 莹、冯丹、王颖、赵卫星、董胜利、马震威、王智豪、贺素霞、冯锡鸿、王彦刚、毛伟斌、余清卫、张军锋. 本文件及所代替文件的历次版本发布情况为: ———２０００年首次发布为NY/T４２７—２０００,２００７年第一次修订,２０１６年第二次修订. ———２００７年第一次修订时,更改了标准名称、适用范围、感官要求、理化指标、检验规则、标志和标签、 包装、运输和储存;更改了铅、镉、氟、乐果、敌敌畏项目的指标要求;增加了厚皮甜瓜、薄皮甜瓜、 哈密瓜的术语和定义及净含量;增加了无机砷、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、辛硫磷、毒死 蜱、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、多菌灵项目的指标要求;删除了绿色食品、A 级绿色食品的定义;删除了砷、六六六、滴滴涕、杀螟硫磷、倍硫磷项目的指标要求. ———２０１６年第二次修订时,更改了标准的英文名称、适用范围、感官要求、理化指标;更改了毒死蜱、 多菌灵项目的指标要求;增加了啶虫脒、甲霜灵、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯酰吗啉、啶酰菌胺、醚 菌酯、氯氟氰菊酯、噻虫嗪、嘧菌酯、吡唑醚菌酯项目的指标要求;增加了附录A;删除了哈密瓜的 术语和定义及理化指标、净含量;删除了无机砷、总汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、辛硫 磷、乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、百菌清、三唑酮项目的指标要求. ———本次为第三次修订. ⅠNY/T４２７—２０２５ 绿色食品　西甜瓜 １　范围 本文件规定了绿色食品西甜瓜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏. 本文件适用于绿色食品西瓜和甜瓜,不适用于籽用西瓜(打瓜)及用于腌制或育种的小西瓜. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１５　食品安全国家标准　食品中镉的测定 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB１２４５６　食品安全国家标准　食品中总酸的测定 GB２３２００􀆰１２１　食品安全国家标准　植物源性食品中３３１种农药及其代谢物残留量的测定　液相 色谱质谱联用法 GB２３３５０　限制商品过度包装要求　食品和化妆品 GB/T２７６５９　无籽西瓜分等分级 GB/T３２９５０　鲜活农产品标签标识 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T３９４　绿色食品　肥料使用准则 NY/T５８４　西瓜(含无子西瓜) NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 NY/T１７７８　新鲜水果包装标识　通则 NY/T２６３７　水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定　折射仪法 国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 薄皮甜瓜　thinＧrindmuskmelon 果肉厚度一般不大于２􀆰５cm的甜瓜. ３􀆰２ 厚皮甜瓜　thickＧrindmuskmelon 果肉厚度一般大于２􀆰５cm的甜瓜. ３􀆰３ 果肉剖面　statusoffruitlongitudinal １NY/T４２７—２０２５ 通过果蒂和果脐的纵切面. [来源:NY/T５８４—２００２,３􀆰１１,有修改] ３􀆰４ 中心可溶性固形物含量　centralsolublesolidcontent 果肉中心部位可溶性固形物的含量值,以“％”表示. [来源:GB/T２７６５９—２０１１,３􀆰１２,有修改] ３􀆰５ 果皮厚度　fruitrindthickness 果实阳面(朝阳的果品外表部位)中部从外果皮到内果皮(果皮与果肉分界线)之间的距离,单位为 “cm”. [来源:GB/T２７６５９—２０１１,３􀆰６,有修改] ４　要求 ４􀆰１　产地环境 应符合NY/T３９１的要求. ４􀆰２　生产过程 农药使用应符合NY/T３９３的要求,肥料使用应符合NY/T３９４的要求. ４􀆰３　感官 应符合表１的要求. 表１　感官要求 项目要求 西瓜 甜瓜检验方法 果实外观　果实端正良好、新鲜清洁、无异味、无非正常外部潮湿;大小较均匀;具有该品种 应有的底色和条纹(如果有),且底色均匀一致、条纹清晰(如果有);果肉剖面均匀 一致、无硬块 滋味、气味　具有该品种应有的滋味　具有该品种应有的滋味和气味,无 异味 果面缺陷　无明显果面缺陷(包括碰压伤、刺磨划伤、雹伤、日灼、病虫斑及裂纹等) 成熟度　发育正常,成熟适度,具有适于市场或储运要求的成熟度　果实外观、果面缺陷用 目测法检测;果肉剖面用 刀剖开后目测法检测;滋 味、气味用口尝、鼻嗅的方 法进行检测;成熟度用目 测果实外观特征及果肉剖 面进行检测 ４􀆰４　理化指标 应符合表２的要求. 表２　理化指标 项目指标 西瓜 薄皮甜瓜厚皮甜瓜 (哈密瓜除外)哈密瓜检验方法 中心可溶性 固形物含量,％大果型 ≥１０􀆰０ 中果型 ≥１０􀆰５ 小果型 ≥１１􀆰５≥９􀆰０ ≥１１􀆰０ ≥１４􀆰０ NY/T２６３７ 果皮厚度,cm大果型 ≤１􀆰４ — — — 中果型 ≤１􀆰２ — — — 小果型 ≤０􀆰７ — — —　从果实阳面和阴面的中 部或果实中部、过果蒂和 果脐纵向剖开,用刻度尺 测量的方法进行检测 总酸(以柠檬 酸计),g/kg≤２􀆰０ GB１２４５６ 　　注:西瓜凡单果重大于５􀆰０kg的为大果型,单果重２􀆰５kg~５􀆰０kg的为中果型,单果重小于２􀆰５kg的为小果型. ４􀆰５　农药残留限量 ２NY/T４２７—２０２５ 应符合食品安全国家标准及相关要求,同时应符合表３的要求. 表３　农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目指标 西瓜 甜瓜检验方法 １ 啶虫脒 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ２ 甲霜灵和精甲霜灵 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ３ 霜霉威和霜霉威盐酸盐 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ４ 戊唑醇 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ５ 烯酰吗啉 ≤０􀆰０１ — GB２３２００􀆰１２１ ６ 醚菌酯 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ７ 噻虫嗪 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ８ 甲基硫菌灵 ≤０􀆰５ ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ９ 嘧菌酯 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ １０ 苯醚甲环唑 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ １１ 溴氰虫酰胺 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ １２ 肟菌酯 — ≤０􀆰３ GB２３２００􀆰１２１ １３ 吡虫啉 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ １４ 稻瘟灵 — ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ４􀆰６　净含量 应符合国家市场监督管理总局令〔２０