2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 畜 禽 屠 宰 加 工 设 备 猪 烫 毛 设 备 9 9 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 2 6 0 C C S X 3 3 5 9 — 2 0 2 5 L i v e s t o c k a n d p o u l t r y s l a u g h t e r i n g a n d p r o c e s s i n g e q u i p m e n t — P i g s c a l d i n g e q u i p m e n t Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 3 3 5 9 — 2 0 1 8NY/T３３５９—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T３３５９—２０１８«畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备».与NY/T３３５９—２０１８相比,除结 构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了术语(见第３章,２０１８年版的第３章); b)更改了型式(见第４章,２０１８年版的第４章); c)更改了基本参数(见表１,２０１８年版的表１、表２); d)更改了材料要求(见第５章,２０１８年版的第５章); e)增加了加工要求、主要零部件要求、装配要求、安装要求、性能要求(见第５章); f)细化了外观和卫生要求、安全防护要求、电气安全要求(见第５章,２０１８年版的第５章); g)删除了焊接(见２０１８年版的第５章); h)更改了试验方法(见第６章,２０１８年版的第６章); i)更改了检验规则(见第７章,２０１８年版的第７章); j)更改了标志、包装、运输和储存(见第８章,２０１８年版的第８章); k)增加了猪烫毛设备主要设计参数、配置(见附录A、附录B). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC５１６)归口. 本文件起草单位:青岛建华食品机械制造有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技 术中心)、中国包装和食品机械有限公司、潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心、山东省农业机械技术推广 站、山东中孚信食品机械有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、诸城市农机农经发展中心、河南农业 职业学院、驻马店市动物疫病防疫检疫中心. 本文件主要起草人:马转红、高胜普、黄杰、曲萍、逄建龙、陈海燕、李华、张术伟、王宗国、杨华建、张新玲、 潘满、朱增元、王永林、周统宇. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００８年首次发布为SB/T１０４８９—２００８; ———２０１８年标准编号调整为NY/T３３５９—２０１８; ———本次为第一次修订. ⅠNY/T３３５９—２０２５ 畜禽屠宰加工设备　猪烫毛设备 １　范围 本文件规定了猪烫毛设备的型式和基本参数、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及储存要求,并描 述了相应的试验方法. 本文件适用于新建、改建、扩建生猪屠宰厂(场)烫毛设备的制造、安装、检验和使用管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB２８９４　安全标志及其使用导则 GB/T３７６８　声学　声压法测定噪声源声功率级和声能量级　采用反射面上方包络测量面的简易法 GB/T７９３２　气动　对系统及其元件的一般规则和安全要求 GB/T８１９６　机械安全　防护装置　固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求 GB/T１３９１２　金属覆盖层　钢铁制件热浸镀锌层　技术要求及试验方法 GB１６７９８　食品机械安全要求 GB/T２０８０１􀆰４　压力管道规范　工业管道　第４部分:制作与安装 GB/T２０８０１􀆰５　压力管道规范　工业管道　第５部分:检验与试验 GB/T２７５１９　畜禽屠宰加工设备　通用要求 NY/T３２２４　畜禽屠宰术语 NY/T４４４４　畜禽屠宰加工设备　术语 ３　术语和定义 NY/T３２２４、NY/T４４４４界定的以及下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 猪烫毛设备　pigscaldingequipment 对宰杀、沥血后的猪屠体进行烫毛的设备. ３􀆰２ 烫毛通道　scaldingcanal 热水浸泡方式烫毛时,由烫毛池和封闭盖板等组成的用于猪屠体通过的封闭通道. ３􀆰３ 烫毛隧道　scaldingtunnel 热水喷淋或蒸汽方式烫毛时,由烫毛池和密闭壳体等组成的用于猪屠体通过的密闭通道. ３􀆰４ 温度控制精度　temperaturecontrolaccuracy 温度控制仪器在控温过程中,烫毛介质的实际温度与设定温度之间允许的最大偏差范围. ３􀆰５ 温度均匀度　temperatureuniformity 烫毛通道/烫毛隧道内有效烫毛区域烫毛介质各点的实际温度极差. １NY/T３３５９—２０２５ ４　型式和基本参数 ４􀆰１　型式 猪烫毛设备按烫毛介质分为热水烫毛设备和蒸汽烫毛设备.热水烫毛设备按烫毛型式分为吊挂浸没 式烫毛设备(运河式烫毛设备)和喷淋烫毛设备. ４􀆰２　基本参数 猪烫毛设备基本参数应符合表１的规定. 表１　猪烫毛设备基本参数 项目吊挂浸没式烫毛设备 窄体式 宽体式喷淋烫毛设备 蒸汽烫毛设备 加工能力头,h ＞７０ ＞７０ ＞３００ ＞３００ 烫毛时间,min ≤６ ≤６ ≤７ ≤７ 烫毛温度,℃ ５８~６５ ５８~６５ ５８~６５ ５８~６５ 温度控制精度,℃ ±０􀆰５ ±０􀆰５ ±０􀆰５ ±０􀆰５ 温度均匀度,℃ １ １ １ １ 烫毛通道/烫毛隧道宽度a,m ０􀆰８~１􀆰２ ≥１􀆰３ ≥１􀆰１ ≥０􀆰９ 烫毛通道/烫毛隧道长度b,m ≥８ ≥６ ≥１８ ≥２０ 风机功率,kW/台 — — — ≤５􀆰５ 　　a　烫毛通道/烫毛隧道宽度指通道或隧道的内部宽度; b　烫毛通道/烫毛隧道的长度与加工能力、挂载间距及烫毛时间等相关,详细数据见附录A. ５　技术要求 ５􀆰１　材料 ５􀆰１􀆰１　材料应符合GB/T２７５１９的相关要求.原材料、外购配套零部件应有生产厂的质量合格证明,验 收合格后方可投入使用. ５􀆰１􀆰２　与猪屠体或烫毛介质接触的零部件应使用符合食品安全要求的不锈钢等材料,填充材料应隔热、 阻燃. ５􀆰１􀆰３　水泵及各控制阀应使用耐腐蚀材料,蒸汽管道控制阀前宜设置过滤装置. ５􀆰２　加工 ５􀆰２􀆰１　机械加工件和焊接件应符合GB/T２７５１９的要求. ５􀆰２􀆰２　热浸镀锌件应符合GB/T１３９１２的要求. ５􀆰３　主要零部件 ５􀆰３􀆰１　设备配备的电机等通用件应符合GB/T２７５１９的要求. ５􀆰３􀆰２　与猪屠体直接接触的零部件表面应平整光滑,不应有可能对猪屠体造成伤害的尖角. ５􀆰３􀆰３　烫毛池溢流口宜设置在设备的末端. ５􀆰３􀆰４　烫毛池池体、喷淋烫毛设备和蒸汽烫毛设备的密闭壳体应有保温层,保温层厚度不宜小于６０mm. ５􀆰３􀆰５　烫毛通道/烫毛隧道宽度和长度根据加工能力等工艺要求确定,应符合表１的规定. ５􀆰３􀆰６　吊挂浸没式烫毛设备和喷淋烫毛设备宜设有自动补水装置. ５􀆰３􀆰７　喷淋烫毛设备和蒸汽烫毛设备密闭壳体模块连接端面应设有密封连接的凹槽. ５􀆰３􀆰８　吊挂浸没式烫毛设备除出入口外,池体上应设置可拆卸的封闭盖板.封闭盖板上设置可打开的检 修窗口. ５􀆰３􀆰９　喷淋烫毛设备的喷淋系统应使用带有喷射角度的喷头,喷射角度根据喷头间距确定. ５􀆰３􀆰１０　蒸汽烫毛设备的雾化喷淋系统应使用雾化喷头. ５􀆰３􀆰１１　蒸汽管路的安全系数应不小于２. ２NY/T３３５９—２０２５ ５􀆰４　装配 ５􀆰４􀆰１　装配要求应符合GB/T２７５１９的要求. ５􀆰４􀆰２　吊挂浸没式烫毛设备和喷淋烫毛设备应设有水循环系统,循环管道进水端应设有过滤装置.吊挂 浸没式烫毛设备循环水流方向应与猪屠体前进方向相反. ５􀆰４􀆰３　烫毛通道内蒸汽管道应设置在烫池侧壁临近底部位置.蒸汽喷口不应正对猪屠体,宜设置防 护罩. ５􀆰４􀆰４　吊挂浸没式烫毛设备应设置可调节高度的防猪屠体漂浮装置. ５􀆰４􀆰５　吊挂浸没式烫毛设备猪屠体入口、出口段应有导向装置. ５􀆰４􀆰６　喷淋烫毛设备和蒸汽烫毛设备的进出口均应设置两层保温门,保温门宜采用自由门型式,两层门 间距不应小于１m. ５􀆰４􀆰７　蒸汽烫毛设备相邻风机的间距不宜大于５m.风机功率应符合表１的要求,风机数量和位置根据 隧道长度配置. ５􀆰４􀆰８　蒸汽烫毛设备每组蒸汽循环利用系统宜单独控制,并设置独立的温度感应装置. ５􀆰５　外观和卫生 ５􀆰５􀆰１　外观和卫生要求应符合GB１６７９８和GB/T２７５１９的要求. ５􀆰５􀆰２　烫毛通道/烫毛隧道内部不应有清洗死区,底部应有朝向排水口的缓坡,排水应顺畅,不应有积水. ５􀆰５􀆰３　减速机、轴承、链条等部位润滑油(脂)不应有滴漏现象. ５􀆰６　安全防护 ５􀆰６􀆰１　机械安全应符合GB/T８１９６的要求. ５􀆰６􀆰２　应配有猪屠体掉(脱)落报警等应急处理装置. ５􀆰６􀆰３　应配有便于操作的防水型急停开关. ５􀆰６􀆰４　控制阀、控制箱及其他位于清洗范围内的设备部件应能