2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 天 然 矿 泉 水 5 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 1 3 . 0 6 0 . 2 0 C C S X 2 9 7 9 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — N a t u r a l m i n e r a l w a t e r Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 2 9 7 9 — 2 0 1 6NY/T２９７９—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T２９７９—２０１６«绿色食品　天然矿泉水»,与NY/T２９７９—２０１６相比,除结构调整和 编辑性改动外,主要变化如下: a)　删除了产品分类(见２０１６年版的第４章); b)更改了感官要求的检测方法,更改了指标“状态要求”和“滋味、气味”的名称和要求(见４􀆰３􀆰１表 １,２０１６年版的５􀆰３􀆰１表１); c)删除了界限指标碘化物(见２０１６年版的５􀆰３􀆰１表２); d)增加了双酚A和邻苯二甲酸二(２Ｇ乙基己基)酯的限量和检测方法(见４􀆰３􀆰２􀆰２表３); e)更改了微生物限量(见４􀆰３􀆰３表４,２０１６年版的５􀆰３􀆰３表４); f)增加了微生物样品的采样及处理要求(见４􀆰３􀆰３表４); g)更改了指标耗氧量的指标值(见附录A表A􀆰１,２０１６年版的附录A表A􀆰１). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业大学、中国绿色食品发 展中心、农夫山泉股份有限公司、安徽省公众检验研究院有限公司、东兰山泉水业有限公司、五大连池健龙 矿泉水有限公司. 本文件主要起草人:邱静、穆希岩、宋晓、周力、陈璐、张宪、张志华、钱永忠、廖小军、徐胜、李伟、赵靓、 张义宁、张洪远、张星联、贾琪、周嫘、刘楠、曾松泓、王胜军. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２０１６年首次发布为NY/T２９７９—２０１６; ———本次为第一次修订. ⅠNY/T２９７９—２０２５ 绿色食品　天然矿泉水 １　范围 本标准规定了绿色食品天然矿泉水的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存. 本标准适用于绿色食品天然矿泉水. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB４７８９􀆰１　食品安全国家标准食品微生物学检验　总则 GB/T５７５０􀆰８　生活饮用水标准检验方法　第８部分:有机物指标 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB８５３７　食品安全国家标准　饮用天然矿泉水 GB８５３８　食品安全国家标准　饮用天然矿泉水检验方法 GB１９３０４　食品安全国家标准　包装饮用水生产卫生规范 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　术语和定义 GB８５３７界定的术语和定义适用于本文件. ４　要求 ４􀆰１　原料要求 水源水从地下深处自然涌出或经钻井采集.水源的卫生防护和水源水水质监测按GB１９３０４的规定 执行,水质监测项目应符合４􀆰３和附录A(锰、耗氧量除外)的要求. ４􀆰２　生产过程 ４􀆰２􀆰１　应在保证天然矿泉水水源水卫生安全和符合GB１９３０４要求的条件下进行开采、加工与灌装. ４􀆰２􀆰２　在不改变天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许通过曝气、倾析、过滤等方法 去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者除去水中的二氧 化碳. ４􀆰３　水质要求 ４􀆰３􀆰１　感官要求 应符合表１的要求. １NY/T２９７９—２０２５ 表１　感官要求 项目 指标 检验方法 色度,度 ≤５(不得呈现其他异色) GB８５３８ 浑浊度,NTU ≤１ GB８５３８ 滋味、气味 具有矿泉水特征性口味,无异味、无异嗅 GB８５３８ 状态要求 允许有极少量的天然矿物盐沉淀,无正常视力可见外来异物 GB８５３８ ４􀆰３􀆰２　理化要求 ４􀆰３􀆰２􀆰１　界限指标 应至少有１项指标符合表２的要求. 表２　界限指标 单位为毫克每升 序号 项目 指标 检验方法 １ 锂 ≥０􀆰２０ GB８５３８ ２ 锶 ≥０􀆰２０(含量在０􀆰２０mg/L~４０mg/L时,水源水水温应在２５℃以上) GB８５３８ ３ 锌 ≥０􀆰２０ GB８５３８ ４ 偏硅酸 ≥２５􀆰０(含量在２５􀆰０mg/L~３０􀆰０mg/L时,水源水水温应该在２５℃以上) GB８５３８ ５ 硒 ≥０􀆰０１ GB８５３８ ６游离二氧化碳 ≥２５０ GB８５３８ ７溶解性总固体 ≥１０００ GB８５３８ ４􀆰３􀆰２􀆰２　污染物限量 污染物限量指标应符合表３的要求. 表３　污染物限量指标 单位为毫克每升 项目 指标 检验方法 铁 ＜０􀆰３ GB８５３８ 锌 ＜１􀆰０ GB８５３８ 氯化物 ＜２５０ GB８５３８ 氰化物(以CN－计) ＜０􀆰００２ GB８５３８ 阴离子合成洗涤剂 ＜０􀆰０５０ GB８５３８ 多氯联苯(总量)a＜０􀆰０００５ GB/T５７５０􀆰８ 双酚A ＜０􀆰０１ GB/T５７５０􀆰８ 邻苯二甲酸二(２Ｇ乙基己基)酯 ＜０􀆰００６ GB/T５７５０􀆰８ 　　a　多氯联苯以PCB２８、PCB５２、PCB１０１、PCB１１８、PCB１３８、PCB１５３和PCB１８０总和计. ４􀆰３􀆰３　微生物指标 应符合表４的要求. 表４　微生物指标 项目采样方案a及限量 ncc m检验方法 大肠菌群b,MPN/１００mL ５ ０ ０ GB８５３８ 粪链球菌,CFU/２５０mL ５ ０ ０ GB８５３８ 铜绿假单胞菌,CFU/２５０mL ５ ０ ０ GB８５３８ 产气荚膜梭菌,CFU/５０mL ５ ０ ０ GB８５３８ 　　a　样品的采样及处理按GB４７８９􀆰１执行. b　采用滤膜法时,则大肠菌群项目的单位为CFU/１００mL. c　n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为微生物指标可接受水平的限量值. ２NY/T２９７９—２０２５ ４􀆰３􀆰４　食品添加剂 除添加二氧化碳生产充气或含气矿泉水外,不允许使用任何食品添加剂. ４􀆰４　净含量 应符合国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号的要求,检验方法按JJF１０７０的规定执行. ５　检验规则 申报绿色食品应按照本文件４􀆰３~４􀆰４以及附录A所确定的项目进行检验.每批产品交收(出厂) 前,都应进行交收(出厂)检验,交收检验内容包括包装、标志、标签、净含量、感官、大肠菌群、铜绿假单胞 菌.其他要求应符合NY/T１０５５的要求. ６　标签 预包装产品标签除应符合GB７７１８的有关规定外,还应符合下列要求: ———标示天然矿泉水水源点名称; ———标示产品达标的界限指标,溶解性总固体含量以及主要阳离子(K＋、Na＋、Ca２＋、Mg２＋)的含量范围; ———当氟含量大于１􀆰０mg/L时,应标注“含氟”字样. ７　包装、运输和储存 ７􀆰１　包装 应符合NY/T６５８和国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号的要求.包装储运图形符号标志按 GB/T１９１的规定执行. ７􀆰２　运输和储存 应符合NY/T１０５６的要求. ３NY/T２９７９—２０２５ 附　录　A (规范性) 绿色食品天然矿泉水产品申报检验项目 　 表A􀆰１规定了除４􀆰３~４􀆰４所列项目外,依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况,绿色食品 申报检验还应检验的项目. 表A􀆰１理化指标和污染物指标 序号 项目 指标 检验方法 １ 硒,mg/L ＜０􀆰０５ GB８５３８ ２ 锑,mg/L ＜０􀆰００５ GB８５３８ ３ 总砷(以As计),mg/L ＜０􀆰０１ GB８５３８ ４ 铜,mg/L ＜１􀆰０ GB８５３８ ５ 钡,mg/L ＜０􀆰７ GB８５３８ ６ 镉(以Cd计),mg/L ＜０􀆰００３ GB８５３８ ７ 总铬,mg/L ＜０􀆰０５ GB８５３８ ８ 铅,mg/L ＜０􀆰０１ GB８５３８ ９ 总汞(以Hg计),mg/L ＜０􀆰００１ GB８５３８ １０ 锰,mg/L ＜０􀆰４ GB８５３８ １１ 镍,mg/L ＜０􀆰０２ GB８５３８ １２ 银,mg/L ＜０􀆰０５ GB８５３８ １３ 溴酸盐,mg/L ＜０􀆰０１ GB８５３８ １４ 硼酸盐(以B计),mg/L ＜５ GB８５３８ １５ 硝酸盐(以NO－ ３计),mg/L ＜４５ GB８５３８ １６ 亚硝酸盐(以NO－ ２计),mg/L ＜０􀆰１ GB８５３８ １７ 氟化物(以F－计),mg/L ＜１􀆰５ GB８５３８ １８ 耗氧量(以O２计),mg/L ＜２􀆰０ GB８５３８ １９２２６镭放射性,Bq/L ＜１􀆰１ GB８５３８ ２０ 挥发酚(以苯酚计),mg