ICS67.080.10 CCSB31 50 重庆市地方标准 DB50/T1988—2026 地理标志产品质量要求龙凤红苕 2026-04-08发布 2026-07-08实施 重庆市市场监督管理局  发布DB50/T1988—2026 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市合川区粮油发展指导站提出。 本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。 本文件起草单位：重庆市合川区粮油发展指导站、重庆市合川区乡村振兴服务中心、重庆市合川区 龙凤镇人民政府、重庆市农业技术推广总站、重庆市农业科学院。 本文件主要起草人:李宁、黄振霖、钟巍然、官建、刘胜、唐子茜、刘程、杨津、徐君、余成江、 张耸、周见、傅晓晶。DB50/T1988—2026 1地理标志产品质量要求龙凤红苕 1范围 本文件规定了地理标志产品龙凤红苕的术语和定义，保护范围，产地环境，种植技术，质量要求， 检验方法，检验规则，标志，包装、运输和贮存等内容。 本文件适用于地理标志产品龙凤红苕的生产与销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321.10农药合理使用准则（十） GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜 NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法 NY/T2789薯类贮藏技术规范 NY/T3339甘薯贮运技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 龙凤红苕LongfengsweetpotatoDB50/T1988—2026 2在地理标志产品保护范围内，按规定的栽培技术生产，外形呈纺锤形、肉色黄色至橘红或紫色、口 感香甜软糯的甘薯（Ipomoeabatatas）。 4保护范围 限于东经105°59′01"-106°10′12"，北纬30°03′10"-30°23′27"之间，分布在重庆市合川 区龙凤、二郎、太和、三庙和隆兴5个镇67个村，详见附录A。 5产地环境 5.1气候 平均年降雨量≥1100mm，年均日照时数≥1300h，年均气温17℃～20℃，昼夜温差4℃～13℃， 无霜期≥300d，年有效积温≥5500℃。 5.2土壤 红棕石骨土，耕地有效土层30cm～40cm，有机质含量≥1.5%，pH值6.0～8.5，土层疏松，富 含磷、钾元素，相对湿度≥60%。 5.3水 水质优良，无污染源。灌溉水质应符合GB5084的规定。 6种植技术 应符合附录B的要求。 7质量要求 7.1感官质量 薯形规整、大小均匀、呈纺锤形、无条沟、无裂口，薯皮光滑、红色至紫色，薯肉黄色至橘红色、 紫色；蒸煮后，具有淡香，口感细腻软糯、味甜。 7.2理化指标 应符合表1的规定。 表1理化指标 项目 指标值 可溶性糖含量（%，鲜样） ≥9 淀粉含量（%，鲜样） ≥12 蛋白质含量（%，鲜样） ≥1.4DB50/T1988—2026 3表1理化指标（续） 项目 指标值 粗纤维含量（%） ≤1.5 水分含量（%） ≤75 7.3安全指标 7.3.1污染物限量 应符合GB2762的规定。 7.3.2农药残留限量 应符合GB2763的规定。 7.4商品薯分级 龙凤红苕商品薯分为特级、一级和二级。各等级应符合表2的规定。 表2龙凤红苕商品等级 等级 要求 特级同一品种，大小均匀，无超长及圆形等；表皮完整、光滑；无须根、无畸形、无开裂、无虫蚀、无 发芽、无病斑；无机械损伤。 一级同一品种，大小较均匀；表皮较完整、光滑；无须根、无明显的畸形、开裂、虫蚀、发芽和病斑； 无机械损伤。 二级同一品种或相似品种，大小基本均匀；薯形可以适当有弯曲，无畸形薯；同一品种，轻微机械伤及 磨皮不超过2处；有轻微条沟；切口位置不在中间且切面小于1元硬币。 7.5规格 以甘薯薯块质量为划分规格的指标，分为微型薯、小薯、中薯、大薯、特大薯5个规格，规格的划 分应符合表3的规定。 表3龙凤红苕规格 规格 微型薯 小薯 中薯 大薯 特大薯 单薯质量（g） 50～100 100～200 200～400 400～600 ≥600 8检验方法 8.1感官质量DB50/T1988—2026 4将样品置于自然光下，用目测方法检验薯块外观品质。当薯块外部表现有病虫害症状或对薯块内部 有怀疑时，应剖开样薯检验。 8.2单薯质量 用精度为1g的天平称量薯块质量。单薯质量为单位包装内每类规格薯块质量的平均值。 8.3食味评价 薯块宜通过室内蒸煮开展食味评价，主要评价指标为肉质粘度、香（风）味、纤维、甜味、面度等， 参见附录C。 8.4理化指标 8.4.1可溶性糖 按NY/T1278规定的方法进行测定。 8.4.2淀粉 按GB5009.9规定的方法进行测定。 8.4.3蛋白质 按GB5009.5规定的方法进行测定。 8.4.4粗纤维 按GB/T5009.10规定的方法进行测定。 8.4.5水分 按GB5009.3规定的方法进行测定。 8.5安全指标 8.5.1污染物限量 按GB5009.12、GB5009.15、GB5009.17规定的方法进行测定。 8.5.2农药残留限量 按GB2763、GB2763.1、NY/T1049规定的方法进行测定。 9检验规则 9.1组批 同一产地、同一品种、同一栽培技术、同一采收季节生产的龙凤红苕为一个检验批次。 9.2抽样