ICS 03.080 A 16 备案号：32040-2012 广 东 DB44 省 地 方 标 准 DB44/T 920—2011 家政服务员职业标准 Vocational Criteria Homemaking Service Worker 2011-09-23 发布 2011-12-31 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 920—2011 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编制。 本标准由广东省家庭服务业协会提出。 本标准由广东省质量技术监督局归口。 本标准主要起草单位：广东省家庭服务业协会、广州市标准化研究院。 本标准主要起草人：陈挺、王平、李丽蓉、黄海。 本标准为首次发布。 I DB44/T 920—2011 引 言 家政服务是社区服务的重要组成部分，发展家政服务业有利于提高社区居民的生活水平，同时缓 解社会就业压力。目前，我省尚未形成统一的家政服务市场，无法满足社区居民对家政服务的需求。 因此，制定本标准，以提高家政服务员的综合素质，指导家政服务组织采用标准化管理，为提升我省 家政业的竞争力，进一步为家政服务业提供发展的空间。 II DB44/T 920—2011 家政服务员职业标准 1 范围 本标准规定了广东省家政服务员的定义；职业等级；基本要求；母婴护理员的职业要求；育婴员 的的职业要求和护工的职业要求。 本标准适用于社区家政服务。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 20647.8 3 社区服务指南 第8部分：家政服务 术语和定义 GB/T 20647.8界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 家政服务员 根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人、孕产妇、婴幼儿、管理家庭有关事 务的从业人员。 3.2 母婴护理员 可进入家庭为产妇和婴儿提供护理服务，使产妇能得到合理的调养、婴儿能得到科学喂养和专业 护理的家政服务员。 3.3 育婴员 从事0岁～3岁婴幼儿照料、护理和教育的家政服务员。 3.4 护工 在医院或家庭中，为特定人群（急、慢性病人、残疾人、老人、孕产妇、婴幼儿、弱质人士等） 给予生活照料、疾病护理、心理护理的家政服务人员。 4 4.1 职业等级 家政服务员的职业等级 家政服务员通用职业等级为以下三种： a) 初级家政服务员（国家职业资格五级）； 1 DB44/T 920—2011 b) 中级家政服务员（国家职业资格四级）； c) 高级家政服务员（国家职业资格三级）。 4.2 母婴护理员的职业等级 母婴护理员共设三种等级： a) 初级母婴护理员； b) 中级母婴护理师； c) 高级母婴护理师。 4.3 育婴员的职业等级 育婴员共设三种等级： a) 育婴员（国家职业资格五级）； b) 育婴师（国家职业资格四级）； c) 高级育婴师（国家职业资格三级）。 4.4 护工的职业等级 护工的服务技术等级分为以下四个级别： a) 初级护工； b) 中级护工； c) 高级护工； d) 技师 技师又分为以下三个级别： 1) 初级技师； 2) 中级技师； 3) 高级技师。 5 家政服务员基本要求 5.1 职业道德要求 5.1.1 遵守国家法律、法规和社会公德。 5.1.2 遵守企业规章制度，维护企业利益、树立企业良好形象。 5.1.3 爱岗敬业、诚实有信、注重效率，有良好的服务意识。 5.1.4 注重文明礼貌、品行端正、举止大方。 5.1.5 维护客户合法利益，保守客户的隐私，不随意泄露客户的信息。 5.1.6 积极参加各类培训与学习，努力提升自身素质与服务技能水平。 5.2 文化素质要求 5.2.1 宜具备初中或初中以上文化程度，并提供有效的身份证明。 5.2.2 应具备以下法律知识：公民的权利与义务；劳动法常识；妇女权益保障法常识；未成年人保护 2 DB44/T 920—2011 法常识；消费者权益保护法常识；食品安全法常识。 5.2.3 应具备以下安全知识：家庭防火、防盗及防意外事故知识；出行安全知识；个人安全及自我保 护常识，呼救常识；安全用电、用气常识。 5.2.4 应熟悉以下卫生常识：环境卫生常识，饮食卫生常识。 5.2.5 应具备一定的学习能力和语言表达能力，简单记录能力。 5.2.6 根据所属岗位的要求应有相应的专业培训证书。 5.3 工作要求 5.3.1 5.3.1.1 a) 初级家政服务员 家庭礼仪方面： 言谈举止：能运用恰当方式接待客人；能正确接打电话；坐姿、站姿、走姿应得体；应掌握 常用文明用语；应了解言谈举止的相关知识； b) 仪表仪容：衣着应整洁，应讲究个人卫生； c) 生活习惯：应尊重客户的生活习俗和生活习惯。 5.3.1.2 a) 操持家务方面： 制作家庭餐：应掌握蒸、煮等两种或两种以上主食制作技法；应掌握蒸、炒、炖、拌、焖等 5 种烹调技法；应掌握选、削、择及洗涤常见菜的方法；应掌握切、剁、削、刮常用刀法，能 将原料加工成丁、片、段、块等形状；能简单配制一般菜肴；应熟悉制作家庭餐的相关知识； b) 家居保洁：能运用正确方法清洁一般地面，应掌握清扫和擦拭的程序；应掌握正确擦拭一般 家具及用品的方法；能按照要求采取正确方法清洁厨房，清洁卫生间。应熟悉家居保洁的相 关知识； c) 衣物的洗涤和保管：能根据衣物的特性选用洗涤剂；应掌握手洗和机洗的正确方法；应掌握 晾晒和叠放衣物的正确方法；能清洁鞋帽。 d) 家电和燃具的使用：应掌握正确使用洗衣机、冰箱、空调、微波炉、电磁炉、吸尘器的方法； 应掌握正确使用燃具，热水器、取暖器的方法。应了解家电及燃具使用常识，发生事故时能 及时采取科学有效措施阻断事故发生或及时呼唤救助； e) 5.3.1.3 a) 采买与记账：能按要求购买日常生活用品和食品，并用一般记账方法真实记录采买明细账目。 看护婴幼儿方面： 饮食料理：能正确调配奶粉；能按要求制作简单主、辅食，能按照要求给婴幼儿喂奶，辅助 婴幼儿进食，进水，了解饮食料理的相关知识； b) 起居料理：应掌握抱婴幼儿的正确方法；能协助婴幼儿穿、脱衣服，给婴幼儿换尿布；能给 婴儿日常盥洗；能照料婴幼儿大小便；能运用正确的方法使婴幼儿入睡。能协助照料婴幼儿 的日常活动及出行； c) 异常情况的应对：具备外伤紧急处理常识，发现异常情况能及时报告并正确处理轻微外伤； 了解烫伤紧急处理常识，能正确处理轻微烫伤。 5.3.1.4 a) 照料老人方面： 饮食料理：了解老年人饮食基本原料及进食的特点，能够按要求制作老人适宜的主、副食品， 并协助其合理进食； b) 日常起居料理：根据老年人的行动特点，协助老人穿衣、照料老人盥洗，陪伴老人安全出行， 3 DB44/T 920—2011 能与老人交谈，为老人阅读书报； c) 5.3.1.5 a) 突发情况的应对：熟悉外伤紧急处理常识，发现异常及时报告，能对轻微外伤进行处理。 看护病人方面： 饮食料理：了解流质饮食的制作方法，能按要求制作病人适宜的菜肴，制作流食和半流食并 给卧床病人喂水、喂饭； b) 5.3.1.6 起居料理：了解预防褥疮的一般知识，按要求照料病人洗漱。 护理孕妇与产妇方面： a) 孕妇护理：了解孕妇生理变化，照料孕妇洗澡并陪孕妇安全出行； b) 产妇护理：掌握产妇饮食特点及日常生活注意事项，适时为产妇换洗衣物，照料产妇沐浴。 5.3.2 中级家政服务员 除掌握初级家政服务员的基本工作要求外，还应达到以下要求： 5.3.2.1 家庭礼仪方面： a) 仪表仪容：妆扮应得体；坐姿、站姿、走姿应端庄大方； b) 人际交往：能与不同性格的人和谐相处；能正确运用日常交往礼节待人接物；能根据宾主关 系和身份，引导客人入座客厅； c) 5.3.2.2 a) 生活习俗与宗教信仰：尊重客户的生活习俗和宗教信仰。 操持家务方面： 制作家庭餐：能合理安排家庭膳食；应掌握蒸、煮、烙等三种或三种以上的主食制作技法； 应掌握炒、炸、蒸、煮、炖、拌、焖等 7 种烹调技法，应掌握 3 种以上复合调味方法；应掌 握肉类原料的简单分割选用技术；应掌握鱼类的宰杀、去鳞、去鳃，开膛和洗涤和加工技术； 应掌握片、切等常用刀法，能将原料加工成丝状。了解制作家庭餐的相关知识； b) 家居保洁：能清洁保养不同质地的地面，能使用清洁剂清洁、保养各类家具；能对餐饮器具 和卫生器具进行消毒。了解家居保洁的相关知识； c) 衣物的洗涤、熨烫和保管；能正确洗烫常见布类的衣物；能保管不同面料的衣物，了解不同 面料、皮制品的特性及保管常识； d) 宠物饲养：了解宠物饲养常识，能喂养鱼、鸟、猫、狗等类宠物； e) 采买和计账：能按要求制定采买计划并合理安排支出。 5.3.2.3 a) 保育婴幼儿方面： 生活护理：能合理进行膳食调配；能独立给婴幼儿日常盥洗，能独立给婴幼儿喂奶、喂水、 及时添加辅食； b) 卫生保健：能帮助婴幼儿养成良好的生活和卫生习惯；能根据婴幼儿特点合理安排一日生活， 能采用科学方式、方法对婴幼儿进行体操锻炼并了解卫生保健的相关知识； c) 教育：应掌握婴幼儿身心发展特点，能帮助婴幼儿发展基本动作，能用普通话对婴幼儿进行 经常性的、积极的语言交流；能阅读一段图书并形象生动地给婴幼儿讲故事、说儿歌；能带 婴幼儿玩游戏。 5.3.2.4 a) 护理老人方面： 生活护理：了解老人膳食营养知识，能进行老人膳食科学调配；能按老人的特征进行二便护 理，合理安排老人就寝； 4 DB44/T 920—2011 b) 卫生保健：了解卫生保健知识、老年常见病基础知识，能做两套保健操； c) 心理护理：了解老人心理基本特征，能和老人交谈，为老人阅读书报，与老人和谐相处。 5.3.2.5 a) 护理病人方面： 生活护理：能按要求制作适宜病人的食品，能为卧床病人进行简单的保健按摩，预防褥疮发 生，了解病人的一般心理特点及按摩知识； b) 医疗护理：能为病人测体温和血压，能进行褥疮护理；能协助病人进行自理能力训练；能正 确使用氧气袋；能给病人进行物理降温；能对卧床病人进行口腔护理；能正确使用轮椅；了 解医疗护理的相关知识。 5.3.2.6 a) 护理孕妇、产妇与新生儿方面： 孕妇护理：能按要求制作适合孕妇的主、副食品；能根据孕妇的生理和心理特点为其创造舒 适环境和气氛； b) 产妇护理：能为产