ICS DB36 备案号： 江西省地方标准 DB36/T 509—2006 景德板鸡 2006-12-29 发布 2007-01-20 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 509—2006 I 目 次 前言................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 品种................................................................................ 1 4 要求................................................................................ 1 5 试验方法 ............................................................................ 2 6 检验规则 ............................................................................ 3 7 标志、包装、运输、贮存 .............................................................. 4 DB36/T 509—2006 II 前 言 本标准由江西省景德镇市质量技术监督局提出。 本标准由江西景德板鸡实业公司负责起草。 本标准主要起草人：刘浩元、李晓滨、蒋国滨、洪烨、李萍、舒斌斌。 DB36/T 509—2006 1 景德板鸡 1 范围 本标准规定了景德板鸡产品的品种、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于由各种鲜活鸡，经过宰杀、去毛净膛、腌制、添加香辛料，并经高温杀菌、包装而制 成的熟板鸡。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物的限量标准 GB 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.34 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析的方法 GB/T 5009.93 食品中硒的测定 GB 5461 食用盐 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（99% 味精） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法 GB 12694 肉类加工卫生规范 GB/T 13662 黄酒 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条条件 GB 16869 鲜、冻禽 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 品种 产品分为景德板鸡和景德乌骨板鸡。 4 要求 4.1 原料要求