ICS DB36 备案号： 19279-2006 江西省地方标准 DB36/T 505—2006 地理标志产品 万年贡米 2006-07-01 发布 2006-10-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 505—2006 I 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准由江西省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：江西省万年县质量技术监督局。 本标准主要起草人：徐文、严俊、戴生明。 DB36/T 505—2006 1 地理标志产品 万年贡米 1 范围 本标准规定了地理标志产品万年贡米的术语和定义、地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规 则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的万年贡米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 —2000 包装储运图示标志 GB 1350—1999 稻谷 GB 1354—1986 大米 GB 2715—2005 粮食卫生标准 GB 3095—1996 环境空气质量标准 GB/T 5009.36 —1996 粮食卫生标准的分析方法 GB 5084—1992 农田灌溉水质标准 GB 5491—1985 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 —1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 —1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5496 —1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497 —1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5503 —1985 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 7718—2004 预包装食品标签通则 GB/T 17891 —1999 优质稻谷 GB 17924 —1999 原产地域产品通用要求 NY/T 419 —2000 绿色食品 大米 JJF 1070—2000 定量包装商品净含量计量检验规范 3 术语和定义 万年贡米 在本标准第 4章规定的范围内，以万年县地方坞源早及其改良品系的籼稻谷为原料，经加工精制而 成的大米。 4 地理标志保护范围 限于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见 附录A。 5 要求 DB36/T 505—2006 2 5.1 自然环境 本区域地处江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖南岸，自然形成东部中丘区，中部中低丘区，西部 滨湖区，地下水资源丰富。地理坐标处北纬 28°30ˊ至28° 54ˊ，东经116 °46ˊ至117 °15ˊ之间。 属亚热带 季风气候，四季分明。 5.1.1 日照 年平均日照时数1803.5h。 5.1.2 气温 年平均气温17.4℃，年平均无霜期259天，水稻全生育期日均气温在25℃左右，昼夜温差为10℃左 右。 5.1.3 降水 年平均降水量1808mm。 5.1.4 土壤 本品种贡谷宜栽培在高、中丘陵地区的垅田，土层较厚，质地稍粘，耕作性良好。土壤有机质含量 1.5%以上,土壤肥沃。PH值在5～6左右。 5.1.5 水源 灌溉水主要以天然山泉水或水库水为水源，水质符合GB 5084-1992规定。 5.1.6 环境空气质量 本区域环境空气质量符合GB 3095-1996规定。 5.2 感官指标 万年贡米的感官指标见表1。 表1 感官指标 项目 要求 色泽 米质半透明、有光泽 气味 正常 粒型 细长型、形状似梭 5.3 质量指标 万年贡米的质量指标见表2。 表2 质量指标 项目 指标 加工精度 特等 整精米率，% ≥50 不完善粒，% ≤3.0 总量，% ≤0.25 糠粉，% ≤0.15 矿物质，% ≤0.02 带壳稗粒，粒/kg 0 最大限量杂 质 稻谷粒，粒/kg 0 总量，% ≤3.0 碎米 小碎米，% ≤2.0 黄粒米，% ≤0 垩白粒率，% ≤20 垩白度，% ≤3.0 5.4 理化指标