ICS 65.020.20 B 05 DB22 吉 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 2358—2015 马铃薯贮藏保鲜技术规程 Technical specification for storage of potato 2015 - 11 - 25 发布 吉林省质量技术监督局 2015 - 12 - 25 实施 发 布 DB22/T 2358—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：吉林省蔬菜花卉科学研究院。 本标准主要起草人:张胜利、张志英、韩忠才、徐飞、孙静、李彦军、孙凯、朱旭、王中原、杨翠 翠。 I DB22/T 2358—2015 马铃薯贮藏保鲜技术规程 1 范围 本标准规定了马铃薯的收获、预处理与选薯、贮藏条件与方式、贮藏库（窖）的处理、贮藏要求、 贮藏期管理、保鲜等技术操作规程。 本标准适用于马铃薯贮藏保鲜。 2 收获、预处理和选薯 2.1 收获 2.1.1 时期 当田间大部分茎、叶由绿转黄进入生理成熟期后开始采收。 2.1.2 田间晾晒 将收获后块茎就地晾晒2 小时～4 小时，散失表面水分至表皮干燥。 2.2 预处理 将块茎置于阴凉、干燥、通风、遮光的场所堆放进行愈伤处理。 2.3 选薯 选择薯皮干燥、无病斑、无腐烂、无冻伤、无泥土的块茎入库（窖）贮藏。 3 贮藏条件与方式 3.1 散堆贮藏 将块茎贮藏在通气条件良好的库（窖）内堆放。 3.2 袋装贮藏 网袋贮藏，每袋 25 kg～50 kg。堆放层数以每垛7 层、每排3 垛、每10 排空一排的标准堆放为宜。 应在库（窖）中间和四周设有通风道。 3.3 箱藏 利用规格长×宽×高为1.6m×1.2m×1.2m的有隙木板条箱为宜。 4 贮藏库（窖）的处理 4.1.1 清杂 1 DB22/T 2358—2015 贮藏前一个月应将库（窖）清理干净。 4.1.2 通风 入库（窖）前10 天～15 天将贮藏窖的门、窗、通风孔全部打开，充分通风换气。 4.1.3 消毒 消毒时应做好消毒记录，消毒或熏蒸后密封2天，然后打开窖门和通气孔通风2天以上再贮藏薯块。 消毒可选用下列方法： 3 3 a) 用点燃的硫磺粉 8 g/m ～12 g/m 进行熏蒸； 3 3 b) 将高锰酸钾 4 g/m 置于容器中，然后倒入甲醛 6 g/m 溶液进行熏蒸； c) 用石灰粉均匀撒施地面，2%～4%的福尔马林 50 倍液均匀喷洒窖壁四周。 5 贮藏要求 5.1 贮藏量 存放高度不超过贮藏库（窖）高度的三分之二，贮藏容积约占贮藏库（窖）容积的 60%～65%。 5.2 温湿度 5.2.1 温度 适宜贮藏温度2 ℃～4 ℃。 5.2.2 湿度 适宜贮藏湿度80%～90%。 6 贮藏期管理 6.1 初期 10月～11月入窖初期，选择外界气温低于窖内温度的时段进行通风，降温排湿。 6.2 中期 12月～翌年2月，要关闭窖门和通气孔，防寒保温。应定期入窖观察温湿度，严防冻害发生。 6.3 末期 3月～4月，保持窖内低温。白天避免开窖，减少窖外高温对窖内温度的影响；窖温过高时可在夜间 打开窖门和通风口进行通风降温。 6.4 查库（窖） 适时查库（窖），及时去除烂、病薯。 6.5 防鼠 经常检查贮藏库(窖)，及时堵塞鼠洞。 2 DB22/T 2358—2015 7 保鲜 7.1 抑芽剂处理 7.1.1 成分 异丙基n-（3-氯苯）氨基甲酸酯 7.1.2 剂量 贮藏3 个月以上用量0.8 kg/t马铃薯；贮藏3个月以下用量0.5 kg/t马铃薯。 7.1.3 方法 入窖时将抑芽剂均匀地喷洒在块茎上。洒施后将块茎捂盖3 天～5 天后去除捂盖物。 7.1.4 注意事项 抑芽剂严禁在种薯上使用。 7.2 防腐剂处理 7.2.1 种类 可选用12%二氧化氯片剂或50%仲丁胺。 7.2.2 方法 7.2.2.1 二氧化氯 3 将二氧化氯片剂放入200ml 水中，使其自然挥发，密闭熏蒸 24小时即可。用药量 1 g/t或1 g/m ～ 3 2 g/m 使用。 7.2.2.2 仲丁胺 将仲丁胺蘸在布条或线条上悬挂库（窖）内，自然挥发，密封 24小时。用药量 30 mg/kg～60 mg/kg 3 3 或 10 g/m ～14 g/m 使用。 _________________________________ 3