(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210594893.1 (22)申请日 2022.05.27 (71)申请人 宁波方太厨具有限公司 地址 315336 浙江省宁波市杭州湾新区滨 海二路218号 (72)发明人 张希　俞贵涛　 (74)专利代理 机构 上海弼兴律师事务所 31283 专利代理师 罗朗　林嵩 (51)Int.Cl. A47J 36/32(2006.01) G06F 30/20(2020.01) (54)发明名称 防干烧控制方法、 烹饪设备及可读存 储介质 (57)摘要 本发明公开了一种防干烧控制方法、 烹饪设 备及可读存储介质， 所述方法包括： 检测烹饪过 程中的烹饪状态， 所述烹饪状态包括干烧烹饪、 炖煮烹饪、 煎炒烹饪中的任意一个； 获取烹饪过 程中锅具的温度数据； 根据所述温度数据和所述 烹饪状态进行防干烧控制。 本申请为了提高防干 烧算法对不同烹饪状态的适应性， 减少该类误判 问题， 综合考虑温度数据和实时识别得到的烹饪 状态对防干烧进行控制， 可 以优化误判情况， 提 升用户体验。 权利要求书2页 说明书8页 附图4页 CN 115363434 A 2022.11.22 CN 115363434 A 1.一种防干烧 控制方法， 其特 征在于， 所述方法包括： 检测烹饪过程中的烹饪状态， 所述烹饪状态包括干烧烹饪、 炖煮烹饪、 煎炒烹饪中的任 意一个； 获取烹饪过程中锅具的温度数据； 根据所述温度数据和所述 烹饪状态进行防干烧 控制。 2.如权利要求1所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 所述根据 所述温度 数据和所述烹 饪状态进行防干烧 控制的步骤具体包括： 根据所述温度数据和所述 烹饪状态构建防干烧检测的函数模型； 基于所述 函数模型计算所述锅具的干烧得分； 若所述干烧得分大于预设 分值， 则停止烹饪。 3.如权利要求2所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 所述基于所述函数模型计算所述 锅具的干烧得分包括： 每隔预设周期计算得到一干烧得分； 所述若所述干烧得分大于预设 分值， 则停止烹饪的步骤具体包括： 若所述干烧得分大于预设分值， 则检测所述干烧得分大于预设分值的连续 次数是否大 于预设次数， 若是， 则停止烹饪。 4.如权利要求2所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 所述根据 所述温度 数据和所述烹 饪状态构建防干烧检测的函数模型的步骤具体包括： 根据所述温度 数据确定影响干烧检测的特征数据； 所述特征数据包括实时温度以及预 设周期内的温度最大值、 温度平均值、 温度标准差、 温度方差、 温升 速率中的至少两个； 根据所述 烹饪状态设置每 个特征数据的特 征系数； 基于所述特 征系数与所述特 征数据构建所述 函数模型。 5.如权利要求 4所述的防干烧 控制方法， 其特 征在于， 所述方法还 包括： 设置与每 个特征数据对应的特 征阈值； 当每个特征数据均 大于所述特征阈值 时， 再执行所述基于所述函数模型计算所述锅 具 的干烧得分的步骤。 6.如权利要求5所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 所述设置与每个特征数据对应的 特征阈值还 包括： 根据所述 烹饪状态调整每 个特征阈值的范围。 7.如权利要求6所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 若所述特征数据为实时温度和温 升速率， 所有 特征系数之和为 1， 所述根据所述烹饪状态设置每个特征数据的特征系数的步 骤具体包括： 若检测到烹饪状态为干烧烹饪， 则降低所述温升 速率的特 征系数； 若检测到烹饪状态为炖煮烹饪， 则降低所述实时温度的特征系数； 所述方法还包括： 降 低所述温升 速率的特 征阈值； 若检测到烹饪状态为煎炒烹饪， 则降低所述温升速率的特征系数； 所述方法还包括： 增 加所述实时温度的特 征阈值。 8.如权利要求4所述的防干烧控制方法， 其特征在于， 所述根据 所述烹饪状态设置每个 特征数据的特 征系数包括：权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115363434 A 2检测到烹饪过程 开始时， 设置每 个特征数据的特 征系数相等。 9.一种烹饪设备， 包括存储器、 处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算 机程序， 其特征在于， 所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至8任一项所述的 防干烧控制方法。 10.一种计算机可读存储介质， 其上存储有计算机程序， 其特征在于， 所述计算机程序 被处理器执行时实现权利要求1至8任一项所述的防干烧 控制方法。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115363434 A 3