(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211019677.0 (22)申请日 2022.08.24 (83)生物保 藏信息 CGMCC No.20928 2020.10.21 (71)申请人 山东向日葵生物工程有限公司 地址 262501 山东省潍坊市青州市弥河工 业园188号 (72)发明人 马明磊　夏越　刘雪春　王艳　 韩文立　李海舰　杨小宁　隋岩　 (74)专利代理 机构 山东舜源联合知识产权代理 有限公司 373 59 专利代理师 宋玉霞 (51)Int.Cl. A23L 2/38(2021.01) A23L 33/10(2016.01)A23L 33/135(2016.01) C12N 1/20(2006.01) C12R 1/225(2006.01) (54)发明名称 德氏乳杆菌保加利亚亚种SF-L-18发酵饮品 及其抗抑郁应用 (57)摘要 本发明涉及微生物 技术领域， 具体涉及 德氏 乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品及其抗抑 郁应用。 发酵饮品， 包括重量份的以下原料： 净化 水70～90份， 甘草提取物1～2 份， 荞麦提取物2～ 4份， 红枣粉1～3份， 丹参提取物0.5～1份， 薄荷 提取物0.5～1份， 决明子提取物0.5～1份， 葛根 提取物0.5～1份， 白芷提取物0.5～1份， 百合提 取物2～3份， 山药粉2～ 3份， 沙棘提取物1～2 份； 所述发酵饮品使用德式乳杆菌保加利亚亚种SF ‑ L‑18发酵所得。 通过服用德式乳杆菌保加利亚亚 种SF‑L‑18发酵饮品可对机体疏肝解郁、 宁心安 神， 具有良好的抗抑郁作用和安全性。 权利要求书2页 说明书8页 CN 115211515 A 2022.10.21 CN 115211515 A 1.一种德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品， 其特征在于， 包括重量份的以下原 料： 净化水70～90份， 甘草提取物1～2份， 荞麦提取物2～4份， 红枣粉1～3份， 丹参提取物 0.5～1份， 薄荷提取物0.5～1份， 决明子提取物0.5～1份， 葛根提取物0.5～1份， 白芷提取 物0.5～1份， 百合提取物2～3份， 山药粉2～3份， 沙棘提取物1～2份； 所述发酵饮品使用德 氏乳杆菌保加 利亚亚种(Lactobacillus  delbrueckii  subsp.bu lgaricus)SF ‑L‑18发酵所 得； 所述德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18已于2020年10月21日保藏于中国微生物菌种保 藏管理委员会普通微生物中心， 保藏编号为： CGMCC  No.20928， 保藏地址： 北京市朝阳区北 辰西路1号院3号。 2.如权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品， 其特征在于， 包括 重量份的以下原料： 净化水81.5份， 甘草提取物1份， 荞麦提取物3份， 红枣粉2份， 丹参提取 物0.5份， 薄荷提取物0.5份， 决明子提取物0.5份， 葛根提取物0.5份， 白芷提取物0.5份， 百 合提取物2份， 山药粉2份， 沙棘 提取物1份。 3.如权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品， 其特征在于， 还包 括重量份的以下原料： 蜂蜜1～3份， 胡萝卜浓 缩汁2～4份。 4.如权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品， 其特征在于， 德氏 乳杆菌保加利亚 亚种SF‑L‑18在发酵饮品中的数量 为10～30亿/mL。 5.一种如权利 要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品的制备方法， 其 特征在于， 包括以下步骤： (1)将净化水、 甘草提取物、 荞麦提取物、 红枣粉、 丹参提取物、 薄荷提取物、 决明子提取 物、 葛根提取物、 白芷提取物、 百合 提取物、 山药粉和沙棘 提取物混合， 得到混合 浆料； (2)将混合 浆料输送至灭菌容器中， 120℃高压灭菌， 冷却后得到灭菌液； (3)将德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18接种到MRS液体培养基中， 37℃下培养得到接 种剂； (4)将接种剂接种于灭菌液中， 37℃下培 养得到发酵 液； (5)将发酵 液输送至高压喷雾破壁机中进行破壁处 理， 得到破壁发酵 液； (6)破壁发酵液与蜂蜜和胡萝卜汁混合调味后， 进行巴氏灭菌， 得德氏乳杆菌保加利亚 亚种SF‑L‑18发酵制品。 6.如权利要求5所述的制备 方法， 其特 征在于， 包括如下步骤： (1)首先将净化水、 甘草提取物、 荞麦提取物、 红枣粉、 丹参提取物、 薄荷提取物、 决明子 提取物、 葛根 提取物、 白芷提取物、 百合 提取物、 山药粉和沙棘 提取物混合， 得到混合 浆料； (2)将混合浆料输送至灭菌容器中， 120℃高压灭菌30min， 然后冷却至30℃， 得到灭菌 液； (3)将德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18接种到MRS液体培养基中， 接种量为1％， 37℃ 下培养20h得到接种剂； (4)将接种剂接种于灭菌液中， 接种量 为1％， 37℃下培 养48h， 得到发酵 液； (5)将发酵液输送至高压喷雾破壁机中， 压力设置50MPa， 进行破壁处理， 得到破壁发酵 液； (6)破壁发酵液与蜂蜜和胡萝卜汁混合调味后， 进行巴氏灭菌， 得德氏乳杆菌保加利亚权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115211515 A 2亚种SF‑L‑18发酵制品。 7.如权利要求5所述的制备方法， 其特征在于， MRS液体培养基包括以下组分： 蛋白胨 10g、 牛肉粉 5g、 酵母粉4g、 K2HPO4·7H2O 2g、 柠檬酸三铵2g、 葡萄糖20g、 CH3COONa·3H2O 5g、 MgSO4·7H2O 0.2g、 MnSO4·4H2O 0.05g、 吐温80  1mL、 蒸馏水10 00mL。 8.一种如权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种SF ‑L‑18发酵饮品在制备抗抑郁 产品中的应用。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115211515 A 3