(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211125963.5 (22)申请日 2022.09.16 (83)生物保 藏信息 CGMCC No. 22572 2021.0 5.20 (71)申请人 山东新富瑞农业科技有限公司 地址 252300 山东省聊城市阳谷 县侨润街 道西焦海东润路富瑞农业 申请人 中国农业科 学院农产品加工 研究所 (72)发明人 邢福国　邰博文　 萨尔夫拉 兹·侯赛因　刘继州　 秦广杰　王勇　王刚　靳婧　 (74)专利代理 机构 北京远大卓悦知识产权代理 有限公司 1 1369 专利代理师 卞静静(51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) A23L 5/20(2016.01) C12R 1/01(2006.01) (54)发明名称 嗜麦芽寡养单胞菌及其应用 (57)摘要 本 发 明 公 开 了 嗜 麦 芽 寡 养 单 胞 菌 (Stenotrophomonas  maltophilia)Sarfraz及嗜 麦芽寡养单胞菌和/或菌剂和/或真菌毒素降解 剂在抑制真菌生长和/或降解真菌毒素方面的应 用， 其中， 所述菌剂含有嗜麦芽寡养单胞菌， 所述 真菌毒素 降解剂的活性成分包括所述嗜麦芽寡 养单胞菌、 所述嗜麦芽寡养单胞菌的发酵液或所 述嗜麦芽寡养单胞菌的代谢产物中的一种或几 种 。本 发 明 的 嗜 麦 芽 寡 养 单 胞 菌 (Stenotrophomonas  maltophilia)Sarfraz可高 效抑制真菌生长， 并高效降解真菌毒素， 在开发 抑制真菌毒素产生菌生长的微生物制剂方面都 有很好的应用前 景。 权利要求书1页 说明书12页 附图7页 CN 115354001 A 2022.11.18 CN 115354001 A 1.嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas  maltophilia)Sarfraz， 其特征在于， 所述嗜 麦芽寡养单胞菌菌株已于2021年05月20号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微 生物中心， 保藏编号 为CGMCC No.22572。 2.嗜麦芽寡养单胞菌和/或菌剂和/或真菌毒素降解剂在抑制真菌生长和/或降解真菌 毒素方面的应用， 其中， 所述菌剂含有嗜麦芽寡养单胞菌， 所述真菌毒 素降解剂的活性 成分 包括所述嗜麦芽寡养单胞菌、 所述嗜麦芽寡养单胞菌的发酵液或所述嗜麦芽寡养单胞菌的 代谢产物中的一种或几种。 3.如权利要求2所述的嗜麦芽寡养单胞菌的应用， 其特征在于， 所述嗜麦芽寡养单胞菌 在抑制尖孢镰刀菌、 禾谷镰刀菌、 寄生曲霉、 烟曲霉、 黄曲霉、 米曲霉和赭曲霉的生长方面的 应用。 4.如权利要求2所述的嗜麦芽寡养单胞菌的应用， 其特征在于， 所述真菌毒素为脱氧雪 腐镰刀菌烯醇、 赭曲霉毒素A、 玉米赤霉烯酮、 B族黄曲霉毒素和G族黄曲霉毒素。 5.如权利要求4所述的嗜麦芽寡养单胞菌的应用， 其特征在于， 所述B族黄曲霉毒素为 黄曲霉毒素B1、 B2， 所述G族黄曲霉毒素为黄曲霉毒素G1、 G2。 6.菌剂， 其特 征在于， 所述菌剂含有嗜麦 芽寡养单胞菌。 7.真菌毒素降解剂， 其特征在于， 所述真菌毒素降解剂的活性成分包括所述嗜麦芽寡 养单胞菌、 所述嗜麦芽寡养单胞菌的发酵液或所述嗜麦芽寡养单胞菌的代谢产物中的一种 或几种。 8.抑制真菌生长的方法， 其特征在于， 使用嗜麦芽寡养单胞菌或菌剂对真菌进行抑制 处理， 其中， 所述菌剂含有嗜麦 芽寡养单胞菌。 9.降解真菌毒素的方法， 其特征在于， 使用嗜麦芽寡养单胞菌、 菌剂 或真菌毒素降解剂 中的一种或几种对真菌毒 素进行生物降解处理， 其中， 所述菌剂含有嗜麦芽寡养单胞菌， 所 述真菌毒 素降解剂的活性成分包括所述嗜麦芽寡养单胞菌、 所述嗜麦芽寡养单胞菌的发酵 液或所述嗜麦 芽寡养单胞菌的代谢产物中的一种或几种。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115354001 A 2嗜麦芽寡养单胞菌及其应用 技术领域 [0001]本发明涉及微生物学及生物降解领域。 更具体地说， 本发明涉及 嗜麦芽寡养单胞 菌及其应用。 背景技术 [0002]真菌污染能导致食品及饲料霉变变质， 营养品质和加工品质大幅度下降， 造成巨 大的经济损失。 此外， 真菌所产生的次生代谢产 物真菌毒素具有很强的致癌、 致畸和致突变 性。 因此， 筛选和开发能够高效抑制真菌生长并降解真菌毒素的安全、 无毒的微生物， 加强 真菌防控研究已成为保障我国粮食安全和食品安全的迫切需求。 [0003]脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)属B族单端孢霉烯族毒素， 主要由禾谷镰刀菌和黄色镰 刀菌产生， 是世界上分布最广泛的真菌毒素之一。 DON毒 素具有急性毒性、 慢 性毒性、 细胞毒 性、 免疫毒性等多种毒性作用， 已引起了世界各国科研工作者的普遍重视。 因此， 阻止和减 少DON毒素进入人和动物的食物链是防止其危害的主要研究内容， 其中， 利用合理食品加工 减少DON毒素含量， 对于降低 DON毒素对 人体的健康 风险具有重要作用。 但由于DON毒 素稳定 的化学性质和抗高温能力， 即DON在170℃到350℃之间相当稳定， 170℃加热30min不会降 解， 煮沸、 烘烤甚至在135℃蒸汽条件 下仍很稳定， 污染的食品原料加工后 DON毒素仍会大量 残留， 普通的食品加工如面包、 糕点及啤酒等加工对DON毒素的去除效果并不明显 。 [0004]赭曲霉毒素(Ochratoxins)是曲霉属和青霉属等产 毒菌株产生的一 组结构类似的 有毒代谢产物， 广泛存在于各种食品、 饲料及其他农副产品中。 赭曲霉毒素包括7种有相似 化学结构的化合物， 其中赭曲霉毒素A(OchratoxinA， OTA)在自然界中分布最广泛， 毒性最 强， 对人类和动植物影响最大。 OTA具有肾脏毒性、 肝脏毒性、 免疫毒性， 以及致畸、 致癌和致 突变作用等多种毒性， 对动物和人体健康有很大的潜在危害。 因此世界各国均重视对OTA的 检测和控制， 制定了相关限量标准， 以便于确保食品安全和消除国际贸易中的技术壁垒。 因 此， 开展赭曲霉毒 素的抑制与去除技术研究， 对于保护人类和动物健康， 确保国家食品安全 和粮食安全具有重大的意 义。 [0005]玉米赤霉烯酮(Zearalenone， ZEN)是由镰刀菌在次生代 谢过程中产生的一种雌激 素类真菌毒素。 ZEN污染谷物的种类非常广泛， 如小麦、 大麦、 玉米、 燕 麦、 高粱、 黑麦、 小米及 这些谷物的相关产品， 是世界上污染范围最广泛的镰刀菌毒素之一。 ZEN对动物、 人类都会 产生毒害， 主要影响动物繁殖机能， 降低 怀孕动物的胚胎成活率及新生胎儿的出生重， 导致 动物繁殖机能紊乱。 人们食用被其污染的食物会导致肝癌、 睾丸癌、 食道癌及青春期早熟等 疾病。 此外， ZEN还具有免疫 毒性、 肝毒性、 遗传毒性， 对肿瘤发生 也有一定的影响。 [0006]黄曲霉毒素(Aflatoxins， AFs)是一类主要由黄曲霉(Aspergillus  flavus)和寄 生曲霉(A.parasiticus)等真菌产生的有毒次级代谢产物， 具有致癌、 致畸、 致细胞突变的 作用， 仅0.29 4mg/kg剂量就能引起敏感动物的急性中毒 死亡， 其主要的作用靶标是肝脏。 据 流行病学调 查发现世界范围内高达28％的原发性肝细胞癌是由AFs引起的， 此外还可以引 起肾脏和肾上腺的急性病变。 AFs是一种具有相似分子结构和理化性质的化合物， 它们在结说　明　书 1/12 页 3 CN 115354001 A 3