ICS65.060.50 B 91 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2806—2015 饲料检验化验员 行业标准信息服务平台 2015-10-09发布 2015-12-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2806—2015 前言 本标准由农业部人事劳动司提出并归口。 本标准起草单位：农业部人力资源开发中心、全国畜牧总站。 本标准主要起草人：李祥明、田莉、郭吉原、李俊玲、魏秀莲、李会荣、隋莉、饶正华、冯忠华、杨宝良、 郭团结、宋真、谢颜。 本标准审定人员：何兵存、张连义、齐德生、何绮霞、丁在亮、刘庆生、占东芳。 行业标准信息服务平台 1 NY/T2806—2015 饲料检验化验员 1职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业技能等级 本职业共设3个等级，分别为初级技能（国家职业资格五级）、中级技能（国家职业资格四级）、高级 技能（国家职业资格三级）。 1.4职业环境条件 室内，常温。 1.5职业能力特征 具有一定的观察能力、判断能力和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉；手指、手臂灵活，动作 协调，视觉、嗅觉、触觉无缺陷。 1.6普通受教育程度 高中毕业(或同等学力)。 1.7职业培训要求 1.7.1晋级培训期限 初级技能不少于180标准学时；中级技能不少于150标准学时；高级技能不少于120标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业 技术职务任职资格，培训高级饲料检验化验员的教师应具有相关专业*中级以上专业技术职务任职 资格。 1.7.3培训场所设备 标准教室和具备相关仪器设备、试剂及设施的实验场所。 1.8职业技能鉴定要求 1.8.1申报条件 a) 初级（具有以下条件之一者）： 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书： 在本职业连续见习2年以上； 取得本专业或相关专业中专以上毕业证书。 b）中级（具有以下条件之一者）： 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规 定标准学时数，并取得毕（结)业证书； 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上； 本专业或相关专业的中专毕业生，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业 *相关专业指畜牧、兽医、水产、发酵、食品、化学、化工、生物和医药等专业。 1 NY/T2806—2015 证书； 取得本专业或相关专业大专以上毕业证书。 c）高级（具备以下条件之一者）： -取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达到 规定标准学时数，并取得毕（结）业证书； 一取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上； 一本专业或相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业 证书； 具有本专业或相关专业本科以土毕业证书。 1.8.2鉴定方式 分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷笔试的方式，技能操作考核采用现场 实际操作的方式。两项考试（考核)均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.3监考及考评人员与考生配比 核中的考评人员与考生配比为1：5，每组不少于3名考评人员。 1.8.4鉴定时间 理论知识考试时间不少于90min；操作技能考核时间不少于120min。 1.8.5鉴定场所设备 理论知识考试场所为标准教室，技能操作考核场所为具备相关仪器设备、试剂及设施的实验场所。 2基本要求 2.1职业道德 2.1.1职业道德基本知识 2.1.2职业守则 a) 遵纪守法，坚持原则； b） 钻研业务，爱岗敬业； 业标准信息服务平台 c) 执行规程，尽职尽责； d) 控制风险，注重安全。 2. 2 2专业基础知识 2.2. 1 动物营养学和饲料学基础知识 a) 动物营养基本术语； b） 动物营养基础知识； c) 饲料基础知识； 饲料加工基础知识； e) 检验样品的采集与制备。 2. 2.2 分析化学基础知识 化学试剂和常见溶液的制备； 常用器皿与仪器设备的使用； 检验误差与数据处理。 2. 2. 3 实验室管理与安全知识 a) 实验室的一般要求； b）实验室安全防护与急救； 2 NY/T28062015 实验室岗位职责和管理制度； (P 检验方案设计与检验质量控制。 2.2.4相关检验标准 标准基础知识； b) 常用饲料标准； 标准查新与应用。 c) 2. 2.5 相关法律法规知识 a) 饲料与饲料添加剂管理法规的相关知识； 允许使用的饲料原料和饲料添加剂品种的相关知识； 《饲料标签》与《饲料卫生标准》的相关知识。 3工作要求 本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。 3.1初级技能 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识要求 1.1.1能够通过视、嗅、触等感官观察饲料 1.1.1饲料原料和饲料产品外观与性状的 原料和饲料产品的外观与性状 相关知识 1.1.2能够正确缩分并制备样品 1.1.2粉碎机、分样器和分析筛的相关知 1.1饲料物理 1.1.3能够使用容重仪测定原粮容重 识 性状的测定 1.1.4能够测定原粮不完善粒 1.1.3原料容重测定原理和注意事项 1.1.5能够测定原粮杂质 1.1.4原料不完善粒的相关知识 1.物理 1.1.6能够计算原粮的容重、不完善粒、杂 1.1.5原料杂质的相关知识 性状与加 质的结果和重复性 工指标检 1.2.1能够使用分析筛测定饲料粉碎粒度 验 1.2.2能够使用硬度仪测定颗粒饲料的硬度 1.2.1饲料粉碎粒度的相关知识 1.2.3能够使用分析筛测定颗粒饲料的含 1.2.2分析筛的相关知识 1.2饲料加工 粉率和粉化率 1.2.3硬度测定原理和相关知识 指标的测定 1.2.4能够测定水产饲料的溶失率 1.2.4含粉率和粉化率的相关知识 1.2.5能够计算粉碎粒度、颗粒硬度、含粉 1.2.5水产饲料溶失率测定原理和注意事 率、粉化率和溶失率的结果和粉碎粒度、溶失 项 率的重复性 2.1.1能修使用样品粉碎机或研钵粉碎样品 2.1.1游离水、结合水、平衡水的相关知识 2.1.2能够使用分析天平称量试样 2.1.2干燥剂的相关知识 2.1饲料中水 2.1.3能够使用恒温干燥箱烘干试样 2.1.3水分快速测定仪的相关知识 分的测定 2.1.4能够使用干燥器冷却试样 2.1.4多汁鲜样处理的相关知识 2.1.5能够计算饲料中水分的含量和重复性 2.1.5水分测定原理和注意事项 2.2.1能够使用分析天平称量试样 2.2.1粗灰分和盐酸不溶灰分的相关知识 2.2.2能够使用可调电炉炭化试样 2.2.2埚的相关知识 2.2饲料中粗 2.2.3能够使用高温炉灰化试样 2.重量 2、2.3干燥剂的相关知识 灰分的测定 2.2.4能够使用钳移动埚 2.2.4炭化终点和灰化终点判断的相关知 分析检验 2.2.5能够计算饲料中粗灰分的含量和重 识 复性 2.2.5粗灰分测定原理和注意事项 2.3.1能够使用索氏脂肪提取器和恒温水 浴锅抽提试样中的粗脂肪 2.3.1粗脂肪的相关知识 2.3饲料中粗 2.3.2能够使用恒温干燥箱烘干试样 2.3.2干燥器内干燥剂的相关知识 脂肪的测定 2.3.3能够使用干于燥器冷却试样 2.3.3粗脂肪测定仪的相关知识 2.3.4能够计算饲料中粗脂肪的含量和重 2.3.4粗脂肪测定原理和注意事项 复性 3 NY/T 2806—2015 (续) 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识要求 2.4.1能够使用可调电炉进行试样的酸处 理和碱处理 2.4.1粗纤维的相关知识 2.4.2能够使用抽滤装置和真空泵抽滤试 2.4.2硫酸标准滴定溶液和氢氧化钾标准 2.重量 2.4饲料中粗 样溶液 滴定溶液配制与标定的相关知识 分析检验 纤维的测定 2.4.3能够使用恒温干燥箱烘干试样残渣 2.4.3粗纤维测定仪的相关知识 2.4.4能够使用高温炉灼烧试样残渣 2.4.4粗纤维测定原理和注意事项 2.4.5能够计算饲料中粗纤维的含量和重 复性 3.1.1能够使用消化炉（管）消化试样 3.1.2能够使用常量或半微量凯氏定氮装 3.1.1粗蛋白质的相关知识 置进行蒸馏 3.1.2盐酸标准滴定溶液配制与标定的相 3.1饲料中粗 3.1.3能够使用酸式滴定管滴定试液，并 关知识 蛋白质的测定 正确判断滴定终点 3.1.3凯氏定氮仪的相关知识 3.1.4能够计算饲料中粗蛋白质的含量和 3.1.4粗蛋白质测定原理和注意事项 重复性 3.2.1能够使用可调电炉炭化试样 3.2.1钙的相关知识 3.2.2能够使用高温炉灰化试样 3.2.2干法消化和湿法消化的相关知识 3.2饲料中钙 3.2.3能够制备试样分解液 3.2.3高锰酸钾、EDTA标准滴定溶液配 的测定 3.2.4能够使用酸式滴定管滴定试液，并 制与标定的相关知识 正确判断滴定终点 3.2.4钙测定原理和注意事项 3.2.5能够计算饲料中钙的含量和重复性 3.3.1能够使用容量瓶定容 3.3.1氯化钠和氯离子的相关知识 3.3.2能够使用酸式滴定管滴定试液，并 3.3饲料中氯 3.3.2硝酸银、硫氰酸铵标准滴定溶液配 正确判断滴定终点 化钠的测定 制与标定的相关知识 3.3.3能够计算饲料中氯化钠的含量和重 3.3.3氯化钠测定原理与注意事项 复性 3.容量 3.4.1能够使用分析天平称量试样 3.4.1尿素酶活性的相关知识 分析检验 3.4.2能够准确快速