ICS13.060.20 X 51 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2979—2016 绿色食品 天然矿泉水 Green foodNatural mineral water 行业标准信息服务平台 2016-10-26发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2979—2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：甘肃省分析测试中心、谱尼测试科技股份有限公司、中国绿色食品发展中心、甘肃 省绿色食品办公室、天津和士美饮品科技有限公司、四川蓝剑签华山天然矿泉水有限公司。 本标准主要起草人：刘兰、范宁云、唐伟、刘宁、张志华、满润、罗炜、张会妮、李琪、王续程、顾敏、刘 妤、金丽琼、汪文琦、张凤娇。 行业标准信息服务平台 I NY/T2979—2016 绿色食品 天然矿泉水 1范围 本标准规定了绿色食品天然矿泉水的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和 储存。 本标准适用于绿色食品天然矿泉水，不适用于包装饮用水。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5750.12生活饮用水标准检验方法微生物指标 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8537 饮用天然矿泉水 GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法 GB/T13727天然矿泉水地质勘探规范 GB16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范 HJ715 水质多氯联苯的测定气相色谱一质谱法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T1055 绿色食品产品检验规则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 3术语和定义 GB8537界定的术语和定义适用于本文件 4产品分类 GB8537界定的产品分类适用于本文件。 5要求 5.1水源要求 5.2生产过程 5.2.1应在保证天然矿泉水水源水卫生安全和符合GB16330规定的条件下进行开采、加工与灌装。 5.2.2在不改变天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾析、过滤等方 法去除不稳定组分；允许回收和填充同源二氧化碳；允许加人食品添加剂二氧化碳，或者除去水中的二 氧化碳。 5.3水质要求 NY/T2979—2016 5.3.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 指标 检验方法 色度度 ≤5（不得呈现其他异色） GB/T8538 浑浊度，NTU <1 GB/T 8538 臭和味 具有矿泉水特征性口味，不得有异臭、异味 GB/T8538 可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物 GB/T 8538 5. 3.2 理化要求 5. 3.2. 1 界限指标 应有一项(或一项以上 指标符 界限指标 单位为毫克每升 序号 项 STA 指标 验方法 1 锂 ≥0. T8538 GB 2020 量在0 ong/L时 2 锶 B 8538 源水水 应 25% 3 锌 3538 TURAL 4 碘化物 538 5 偏硅酸 889 水源水水浴 以上 6 硒 >0.0 38 7 游离 化 >25 638 8 溶解性 538 5. 3. 2. 2 限量和污 染物指 限量和污染物指 标应符 限量和污染物指标 单位为毫克每升 项目 法 铁 A 8538 锌 T8538 氯化物 GB/T8538 氰化物（以CN计） GB/T8538 阴离子合成洗涤剂 GB/T8538 多氯联苯（总量） 0.0005 服务平 HJ 715 5.3.3微生物指标 应符合表4的规定。 表4 微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数，CFU/mL <100 GB/T5750.12 大肠菌群，MPN/100mL GB/T8538 粪链球菌，CFU/250mL 0 GB/T8538 铜绿假单胞菌，CFU/250mL 0 GB/T8538 产气荚膜梭菌，CFU/50mL 0 GB/T8538 2 NY/T2979—2016 5.4净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法应符合JJF1070的规定。 6检验规则 申报绿色食品应按照5.35.4以及附录A所确定的项目进行检验。每批产品交收（出厂）前，都 应进行交收（出厂）检验，交收（出厂）检验内容包括包装、标志、标签、净含量、感官、大肠菌群、铜绿假单 胞菌和菌落总数。其他要求应符合NY/T1055的规定。 7标签 预包装产品标签除应符合GB 771 ，还应符合下列要求： 标示天然矿 标示产品 子K NaCa2+Mg2+）的含量 范围； 当氟 量 标示 型可 接用定 语形式加在产品名称 前，如 矿泉水”；或者标示产品名 称 天然 矿泉水， 在下面 其产品 “脱气”型天然矿泉 水可免 品类型 包装、 8 运输 和储荐 8.1 包装 包装 立 长标志应符合GB/T191 的规定，包 8.2 运输和 运输和信 D 标 服务平台 3 NY/T2979—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品天然矿泉水产品申报检验项目 表A.1规定了除5.3~5.4所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1 限量指标和污染物指标 序号 项目 指标 检验方法 1 硒，mg/L <0.05 GB/T 8538 2 锑，mg/ L <0.005 GB/T 8538 3 砷,mg/ L <0. 01 GB/T8538 4 铜,mg/L <1. 0 GB/T8538 5 钡,mg/L <0.7 GB/T 8538 6 镉，mg/L <0.003 GB/T 8538 7 铬，mg/L <0.05 GB/T 8538 8 铅，mg/L <0. 01 GB/T 8538 9 汞,mg/ L <0.001 GB/T8538 10 锰，mg/L <0.4 GB/T8538 11 镍,mg/L <0.02 GB/T 8538 12 银,mg/ L <0.05 GB/T8538 13 溴酸盐，mg/L <0. 01 GB/T 8538 14 硼酸盐（以B计），mg/L <5 GB/T8538 15 硝酸盐（以NO.计），mg/L <45 GB/T 8538 16 亚硝酸盐（以NO计），mg/L <0. 1 GB/T8538 17 氟化物（以F计),mg/L <1. 5 GB/T 8538 18 耗氧量（以Q计），mg/L <3.0 GB/T8538 19 226铺放射性，Bg/L <1. 1 GB/T8538 20 挥发酚（以苯酚计）,mg/L <0.002 GB/T8538 21 矿物油，mg/L <0.05 GB/T 8538 准信息服务平台 22 总β放射性，Bg/L <1.50 GB/T8538 4 NY/T2979—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品天然矿泉水产品申报检验项目 表A.1规定了除5.3~5.4所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1 限量指标和污染物指标 序号 项目 指标 检验方法 1 硒，mg/L <0.05 GB/T 8538 2 锑，mg/ L <0.005 GB/T 8538 3 砷,mg/ L <0. 01 GB/T8538 4 铜,mg/L <1. 0 GB/T8538 5 钡,mg/L <0.7 GB/T 8538 6 镉，mg/L <0.003 GB/T 8538 7 铬，mg/L <0.05 GB/T 8538 8 铅，mg/L <0. 01 GB/T 8538 9 汞,mg/ L <0.001 GB/T8538 10 锰，mg/L <0.4 GB/T8538 11 镍,mg/L <0.02 GB/T 8538 12 银,mg/ L <0.05 GB/T8538 13 溴酸盐，mg/L <0. 01 GB/T 8538 14 硼酸盐（以B计），mg/L <5 GB/T8538 15 硝酸盐（以NO.计），mg/L <45 GB/T 8538 16 亚硝酸盐（以NO计），mg/L <0. 1 GB/T8538 17 氟化物（以F计),mg/L <1. 5 GB/T 8538 18 耗氧量（以Q计），mg/L <3.0 GB/T8538 19 226铺放射性，Bg/L <1. 1 GB/T8538 20 挥发酚（以苯酚计）,mg/L <0.002 GB/T8538 21 矿物油，mg/L <0.05 GB/T 8538 准信息服务平台 22 总β放射性，Bg/L <1.50 GB/T8538 4