ICS 67.200 B 21 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2982—2016 绿色食品 油菜籽 Green food-Rapeseed 行业标准信息服务平台 2016-10-26发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2982—2016 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：湖南省食品测试分析中心、中国绿色食品发展中心、道道全粮油股份有限公司、湖 南盈成油脂工业有限公司。 本标准主要起草人：梁曾恩妮、李高阳、单杨、张志华、陈倩、熊巍林、尚雪波、张菊华、李绮丽、肖柯。 行业标准信息服务平台 I NY/T2982—2016 绿色食品 油菜籽 1范围 本标准规定了绿色食品油菜籽的术语和定义、要求、检验规则、包装、运输和储存。 本标准适用于加工食用油的绿色食品油菜籽。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T11762- 2006油菜籽 GB/T 14489.1 油料水分及挥发物含量测定 GB/T20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB 23200.9 食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱 质谱法 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T658 绿色食品 包装通用准则 NY/T1055 绿色食品产品检验规则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T1285—2007 油料种籽含油量的测定残余法 NY/T1379 蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T1582 油菜籽中硫代葡萄糖苷的测定高效液相色谱法 3术语和定义 GB/T11762—2006和NY/T1285—2007界定的术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下 重复列出了GB/T11762—2006和NY/T1285—2007中的部分术语和定义。 3. 1 油菜籽 子rapeseed 十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒形种子，种皮有黑、黄、褐红等色 [GB/T11762—2006.定义3.1] 3. 2 1 NY/T2982—2016 含油量oilcontent 用无水乙醚做提取溶剂进行提取所得物总量。 ［NY/T1285—2007.定义3] 3.3 杂质 impurity 除油菜籽以外的有机物质、无机物质及无使用价值的油菜籽。 [GB/T11762—2006.定义3.4] 3. 4 不完善粒 unsoundkernel 受到损伤或存在缺陷但尚有使用价值的果 包括生 生霉粒、未熟粒和热损伤粒。 [GB/T11762—2006.定 义3.5 3. 4. 1 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破种 『GB/T11762 3. 4. 2 粒面生霉的颗粒 [GB/T11762 200 R 3. 4.3 未熟粒 distin kernel 籽粒未成熟 叶屋现 [GB/T11762 2006 3. 4.4 热损伤粒 daton ged heat 由于受热而导 致 ［GB/T11762 3.5 芥酸含量 erucic acid content 油菜籽油的脂肪酸中芥酸顺式 百分含量。 [GB/T11762—2006，定 3.6 硫代葡萄糖武含量 glucosinolate content 油菜籽粕（或饼，含油2%计）中硫代葡萄糖武（简称硫贰或硫苷）的含量。 [GB/T11762—2006.定义3.7] 3.7 双低油菜籽（低芥酸低硫油菜籽） low erucic acid and low glucosinolate rapeseed 油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，粕（饼）中的硫苷含量不大于35.0umol/g的油菜籽。 ［GB/T11762—2006.定义3.8] 4要求 4.1产地环境 2 NY/T2982—2016 应符合NY/T391的规定。 4.2 生产过程 农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定。 4.3感官 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 检验方法 色泽 支颜色呈均一的黄色、褐红 GB/T5492 气味 无异味 GB/T5492 未熟粒，% 6.0 GB/T11762—2006附录A 热损伤粒，% GB/T11762—2006附录A 生芽粒，% GB/T5494 生霉粒， GB/T5494 杂质 GB/T 5494 4.4 理化指标 应符合 2 表2 理化指 项 方法 85—2007 4489.1 9.168 1582 芥酸 硫芹指 双适用于双低油菜籽 4. 5 农药残留 应符合相 舒合表3的规定 时车 表3 农药残留限量 业 单位为毫克每千克 标 检验方法 乐 GB/T20770 克百威 GB/T20770 5 检验规则 申报绿色食品的产品应按照4.3 5以及附录 斤确定的项目进行检验，其他要求应符合NY/ T1055的规定。本标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的 检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 包装、运输和储存 6. 15 包装 应符合GB/T191和NY/T658的规定。 6.2运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 3 NY/T2982—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品油菜籽产品申报检验项目 表A.1规定了除4.3～4.5所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品油菜籽产品申报检验还应检验的项目。 表A.1 污染物、真菌毒素、农药残留项目 序号 指标 项 目 检验方法 1 无机砷（以As计），mg/kg <0.2 GB 5009. 11 2 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB5009.12 3 黄曲霉毒素Bi·ug/kg <5 GB 5009.22 4 丙环唑，mg/kg <0.02 GB/T20770 5 腐霉利，mg/kg <2 GB23200.9 6 抗蚜威，mg/kg ≤0.2 GB 23200.9 7 联苯菊酯，mg/kg ≤0.05 GB 23200.9 8 三唑酮，mg/kg <0.2 GB23200.9 9 辛硫磷，mg/kg <0. 1 GB/T20770 10 异菌脲，mg/kg <2 NY/T1379 11 氯氟氰菊酯，mg/kg <0.2 GB/T5009.146 行业标准信息服务平台 4 NY/T2982—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品油菜籽产品申报检验项目 表A.1规定了除4.3～4.5所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品油菜籽产品申报检验还应检验的项目。 表A.1 污染物、真菌毒素、农药残留项目 序号 指标 项 目 检验方法 1 无机砷（以As计），mg/kg <0.2 GB 5009. 11 2 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB5009.12 3 黄曲霉毒素Bi·ug/kg <5 GB 5009.22 4 丙环唑，mg/kg <0.02 GB/T20770 5 腐霉利，mg/kg <2 GB23200.9 6 抗蚜威，mg/kg ≤0.2 GB 23200.9 7 联苯菊酯，mg/kg ≤0.05 GB 23200.9 8 三唑酮，mg/kg <0.2 GB23200.9 9 辛硫磷，mg/kg <0. 1 GB/T20770 10 异菌脲，mg/kg <2 NY/T1379 11 氯氟氰菊酯，mg/kg <0.2 GB/T5009.146 行业标准信息服务平台 4