ICS65.150 CCSB52 14 山西省地方标准 DB14/T2735—2023 稻蟹虾综合种养技术规程 2023-04-17发布 2023-07-14实施 山西省市场监督管理局  发布 DB14/T2735—2023 I目次 前言.................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4环境要求............................................................................2 5田间工程............................................................................2 6种植管理............................................................................3 7养殖管理............................................................................4 8质量要求............................................................................5 9档案管理............................................................................5 附录A（资料性）.......................................................................6 DB14/T2735—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。 本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。 本文件起草单位：山西农业大学、大理大学、山西省农业农村厅农垦与渔业渔政管理局。 本文件主要起草人：刘青、龙晓文、曹庆、李晓东、李亚妮、陈思宝、宋晶、王爱萍、刘少贞、董 琦、王伟伟、王宪宗。 DB14/T2735—2023 1稻蟹虾综合种养技术规程 1范围 本文件规定了稻田中华绒螯蟹和日本沼虾综合种养的术语和定义、产地和水源、田间工程、水稻种 植、成蟹养殖、成虾养殖和质量要求。 本文件适用于稻田环境下的中华绒螯蟹、日本沼虾综合种养。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3838地表水环境质量标准 GB/T8321.2农药合理使用准则(二) GB11607渔业水质标准 GB13078饲料卫生标准 GB/T19783中华绒螯蟹 GB/T20555日本沼虾 GB/T26435中华绒螯蟹亲蟹、苗种 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T755绿色食品渔药使用准则 NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量 NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量 NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 稻蟹虾综合种养 依据中华绒螯蟹和日本沼虾生物学特性，通过对稻田工程化改造，将水稻种植与虾蟹养殖有机结合 的一种综合生态种养方式。 虾苗 经多次蜕皮变态发育至与成体形态相似的日本沼虾幼虾，体长1.2cm～3cm。 DB14/T2735—2023 2蟹种 中华绒螯蟹大眼幼体（蟹苗）养殖至当年秋季或次年春季尚未成熟的幼蟹（扣蟹），规格100只/kg～ 140只/kg。 田沟 沿稻田四周开挖的水沟，在水稻烤田及收割时，用于蟹、虾暂养的坑沟。 坡比 坡面的垂直高度和坡面底部水平长度的比。 4环境要求 产地 产地生态环境条件应符合NY/T391的规定。 水体 要求水量充沛、排灌方便。水源水质应符合GB11607的规定，养殖水质应符合NY/T391的规定。 土壤 土质以壤土或粘壤土为宜，土壤质量要求符合NY/T391的水田规定。 5田间工程 稻田 田块要求地势平坦、保水保肥性能好，根据地形设置田块面积5×667㎡～20×667㎡，具有完善 的进排水系统。 田沟 稻田四周开挖田沟，根据田块面积和形状，开挖环型、“U”型或“L”型田沟，沟深1.2m～1.5m， 宽2.5m～4.0m，坡比1﹕1.5～1﹕2。田沟面积不超过稻田总面积的10%。 田埂 利用开挖的田土，加高加宽田埂，逐层打紧夯实。要求埂高0.8m～1.0m，埂宽2.0m～2.5m，坡 比1﹕1.25～1﹕2。 进排水 在稻田对角方向设置进水管和排水管。进水口建在田埂上，排水口建在田沟最低处，利用10目聚乙 烯网片在排水口外设置围网，排水管上套设20目～40目的虾网罩，进水时进水口套设80目～100目 的双层过滤网袋。 防逃设施 DB14/T2735—2023 3沿田埂四周设置防逃设施，可选用塑料薄膜、水泥瓦、钙塑板或聚乙烯材料等光滑材料构建防逃设 施，其底部埋入埂内15cm～20cm，与埂面垂直，高出埂面50cm～60cm，外侧每隔1.0m～1.5m利用 竹竿、纤维杆、钢管等固定支撑防逃设施。 围网设置 利用网目为10目，宽1.0m～1.2m的聚乙烯网片，沿田面四周设置围网，将田面和田沟隔开，便于 秧苗移栽时将蟹种暂养于田沟中。 6种植管理 水稻品种选择 应选择适宜当地种植的优质水稻品种，生育期控制在135d左右。 田块整理 移栽前整理田块，耕层深度20cm以上，要求田面整理平整、泥土松软，保持水深10cm～15cm。 施肥 肥料的使用应符合NY/T394和NY/T496的要求。基肥用充分腐熟的有机肥，追肥用尿素、过磷酸 钙、硝酸钾等无机肥。底肥施用方法参照NY/T5117执行。 秧苗栽插 5月中下旬，浅水栽秧，采用机器或人工移栽，秧苗插穴数不少于水稻单作数。 水位控制 插秧期间保持田面水位3cm～5cm，分蘖期间保持水位5cm～10cm，分蘖结束后，保持水位10cm～ 20cm，沟坑水位应控制在130cm～170cm。 水草种植 伊乐藻种植季节在11月～次年3月期间，气温5℃以上，按一穴多株种植，田沟每隔1m～2m，移 栽一团直径20cm～30cm的伊乐藻；田面上水10cm～20cm，田面按照行株距3m×3m，活棵后提高田 面水位50cm以上。 水稻日常管理 参照NY/T5117执行。主要对稻田四周及田面杂草、敌害生物、腐烂水草、青苔等进行清除。 病虫害防治 病虫害防治参照NY/T5117执行，农药施用应符合GB/T8321.2的要求，每次农药施用不得超过水稻 种植面积的30%，且不得使用含虾蟹敏感药物成分的农药。 推荐采用频振灯、驱虫植物等天然方式杀灭害虫。施药应避开虾蟹脱壳期，用药后发现虾蟹有大量 上浮靠边、离水爬上边坡等不良反应时，应立即采取增氧、解毒、排换水等措施缓解药害。 收割 DB14/T2735—2023 4在9月下旬～10月上旬开始稻谷收割工作，收割稻谷留茬10cm～20cm，秸秆全量还田。 7养殖管理 苗种来源 中华绒螯蟹和日本沼虾苗种应来源于国家级、省级良种场，外购苗种应经检验检疫合格。 苗种质量 蟹种质量应符合GB/T26435规定，虾苗质量应符合GB/T20555规定。 蟹种投放 7.3.1放养数量和密度 每年3月上旬～4月上旬，水温达10℃，即可放养100只/kg～140只/kg规格的蟹种，放养密度600 只/667㎡～800只/667㎡。7月中下旬至8月上旬，放养1.2cm～1.5cm的日本沼虾苗，约4万尾。 7.3.2投放方法 经过长时间运输的蟹种在养殖稻田中浸浴1min～2min，提起放置岸边2min～3min，重复上述操 作3次～4次。再将蟹种均匀分开放置在稻田水草密集处，让其自行爬入水中。虾苗运输时间宜控制在 2h以内，采用带水充氧运输，运至稻田，平衡水温后，缓慢放入田水，于上风处倒入田沟。 饲料投喂 7.4.1饲料种类 饲料以中华绒螯蟹全价颗粒饲料为主（蛋白含量32%～36%），搭配投喂黄豆、玉米等植物性饲料， 春秋两季投喂蛋白含量为36%的配合颗粒饲料，高温季节，投喂蛋白含量为32%的全价颗粒饲料，卫生 安全质量标准应符合GB13078和NY/T471。 7.4.2投喂方法 主要投喂中华绒螯蟹饲料，日本沼虾无需专门投喂。其中秧苗移栽前，饲料采取全田均匀投喂