ICS 67.200.10 LS x 14 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T3265—2019 文冠果油 Shiny-leaved yellowhorn oil 行业标准信息服务平台 2019-06-06发布 2019-12-06实施 国家粮食和物资储备局 发布 LS/T3265—2019 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准起草单位：武汉轻工大学、中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所、国家粮食和物 资储备局标准质量中心、甘肃万林科技有限公司、中储粮油脂（天津）有限公司。 本标准主要起草人：何东平、尹菊萍、相海、胡传荣、杨卫民、权军、张世宏、阮瑜琳、曾华。 行业标准信息服务平台 1 LS/T3265—2019 文冠果油 1范围 本标准规定了文冠果油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储 存、运输和销售要求。 本标准适用于文冠果原油和成品文冠果油。 文冠果原油的质量指标仅适用于原油的贸易。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5524 动植物油脂扦样 GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂折光指数测定法 GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 息服务平台 GB28050 GB/T303541 食用植物油散装运输规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 文冠果油 shiny-leavedyellowhorn oil 采用文冠果籽为原料加工制成的油脂。 3.2 文冠果原油 crude shiny-leaved yellowhornoil 文冠果经压榨、浸出等方法制取未经加工处理，不能直接食用的文冠果油。 1 LS/T3265—2019 3.3 成品文冠果油 finished product of shiny-leaved yellowhorn oil 由文冠果或文冠果原油加工制成，可供食用的油脂。 4分类 文冠果油分为文冠果原油和成品文冠果油两类， 质量要求 5.1 基本组成和主要物理参数 基本组成和主要物理参数见表1。 表1 文冠果油基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数（n2°） 1.455~1.480 相对密度(d） 0.817~0.927 碘值（12)/（g/100g) 101~121 皂化值（KOH)/（mg/g） 165~214 棕榈酸（C16:0) 4.5~6.0 硬脂酸(C18:0) 1.6~2.4 主要脂肪酸组成/% 油酸(C18：1) 27.5~33.5 亚油酸(C18:2) 41.1~46.8 亚麻酸（C18：3） 6.0~7.0 行业标准信 5.2 质量指标 5.2.1 文冠果原油质量指标 文冠果原油质量指标见表2。 表2 文冠果原油质量指标 项目 质量指标 气味、滋味 具有文冠果原油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物含量/% 0.50 不溶性杂质含量/% 0.50 5.2.2 成品文冠果油质量指标 成品文冠果油质量指标见表3。 表 3 成品文冠果油质量指标 2