ICS 67. 140. 10 X 55 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 602--2002 杭白菊 Hangzhou white chrysanthemum 行业标准信息服务平 2002-11-05 发布 2002-12- 20 实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 602—2002 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省桐乡市农林局、浙江检验检疫局。 本标准主要起草人：毛祖法、朱福荣、黄婺、奚志坚、冯建明。 行业标准信息服务平台 NY/T 602—2002 杭白菊 1 范围 本标准规定了杭白菊的要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及储存。 本标准适用于经加工而成的杭白菊。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13食品中铜的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB7718食品标签通用标准 GB/T8302茶取样 GB11680食品包装用原纸卫生标准 GB/T14769食品中水分的测定方法 GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1杭白菊 用适制杭白菊植物上采摘的鲜花经加工而成的菊花。 3.2头批花 同一地块第一批采摘的花。 行业标准信息服务平 3.3二批花 同一地块第二批采摘的花。 3.4三批花 同一地块第三批及以后采摘的花。 3.5生花 蒸制时间不到，造成不熟，晒后变黑的花。 台 3.6汤花 蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后呈褐色的花。 3.7霜打花 采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣颜色变紫红的花。 NY/T 602—2002 3.8初制花 经蒸制干燥而未经精加工的花。 3.9霉点花 在加工、贮藏过程中产生霉点或霉块的花。 4要求 4.1基本要求 4.1.1产品应具有杭白菊的自然品质特征，品质应正常，无劣变、无异味。 4.1.2产品应洁净，不得含有非菊花类夹杂物。 4.1.3不着色，不添加任何人工合成的化学物质，不应用硫磺熏制。 4.2分级 杭白菊分为特级、甲级、乙级三个等级，低于乙级的称次品花。 4.3感官品质 杭白菊的感官品质应符合表1规定。 表1 杭白菊的感官品质 项目 特 级 甲 级 乙 级 头批花，好的二批花，花型大， 二批花，好的三批花，花朵略 三批花，花型较小，花瓣薄，深 花朵大小均匀，花瓣厚，浅黄白， 小，花瓣略薄，色黄白，花蕊黄 黄白，花蕊淡黄，霜花、生花、谱 外观 花蕊深黄，生花、谱汤花3% 色，霜打花、生花、谱汤花、虫花 汤花、虫花12%以内，霉点花不 以内。 10%以内，无霉点花。 超过3%。 内质 用开水冲泡后汁液澄清、浅黄色、清香、味甘。 4.4 理化品质 杭白菊的理化品质应符合表2规定。 表 2杭白菊的理化指标 % 项 目 指 标 含水率 ≤13(其中初制花≤16) 含杂率 ≤0.5 4.5 卫生指标 杭白菊的卫生指标应符合表3规定。 表 3杭白菊的卫生指标 单位为毫克每千克 项 目 指 标 铅(以Pb计) ≤5.0 铜(以Cu计) 砷(以As计) 90> 六六六(BHC) ≤0.2 滴滴涕(DDT) ≤0.2 甲胺磷(methamidophos) ≤0.1 乐果(dimethoate) ≤1 敌敌畏(dichlorovos） ≤0.1