ICS 65.020.20 B 05 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3550—2020 浆果类水果良好农业规范 Good agricultural practice for berries 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3550—2020 本标准由农业农村部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501)归口。 本标准负责起草单位：中国农业科学院果树研究所、青岛农业大学、农业农村部果品及苗木质量监督 检验测试中心（兴城）、辽宁省果蚕管理总站。 本标准主要起草人：聂继云、匡立学、李静、沈友明、李志霞、李海飞、宣景宏。 NY/T3550—2020 浆果类水果良好农业规范 1范围 本标准规定了浆果类水果生产的组织管理、质量安全管理、种植操作规范、采后技术规范、储藏运输等 要求。 本标准适用于葡萄、柿子、猕猴桃、草莓、石榴、蓝莓等浆果类水果的生产管理。 2 规范性引用文件 凡是不注日期的引用文 有的修改 GB/T191 GB2762 食品 国家标准 中污染物限量 GB 2763 食 全国家标准 食品中农药最大残留限量 气质量标准 GB3095 不境 GB 5084 农田灌溉尔质标准 GB/T 832 所 有部分） 农药合理使用准则 GB15618 壤环境质量标准 GB/T168 862 鲜食葡萄冷藏技术 GB/T 200 014. 一良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T20014 5良好衣业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范 LY/T1702 石榴培技术规程 LY/T184 弥猴桃储藏技术规程 LY/T1887 市裁培技 LY/T1893 榴苗木土 LY/T2475 规程 NY/T496 合理使用准则 肥 NY/T1105 肥料合理使用准！ 氨肥 NY/T1199 葡萄保鲜技术规范 NY/T1276 农药安全使用规范 NY/T1392 猕猴桃采收 储运技术规范 NY/T1394 浆果储运技术条件 NY/T1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T1869 肥料合理使用准则 钾肥 NY/T1998 水果套袋技术规程鲜食葡萄 NY/T2379 葡萄苗木繁育技术规程 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 NY/T2787 草莓采收与储运技术规范 NY/T2788 蓝莓保鲜储运技术规范 NY/T3032 草莓脱毒种苗生产技术规程 NY/T3036 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 1 NY/T3550—2020 中华人民共和国国务院令2017年第677号中华人民共和国农药管理条例 3组织管理 3.1组织机构与形式 3.1.1实施单位应建立与生产规模相适应的组织机构（包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门及其 负责人），并明确各部门和各岗位的职责。 3.1.2有统一或相对统一的组织形式，管理、协调浆果类水果良好操作规范的实施。可采用但不限于以 下几种组织形式： a）公司化组织管理； b) 公司十基地十农户； c）专业合作组织； d）家庭农场； e）种植大户牵头的生产基地。 3.2人员管理 3.2.1有具备相应专业知识的技术员，负责技术操作规程制定、技术指导、技术培训等工作，必要时可外 聘专业技术人员。 3.2.2有熟知浆果类水果生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制。 3.2.3树种和品种选择、土肥水管理、病虫害防治、整形修剪、农业投人品使用管理、产品储运保鲜、大型 农机操作等关键岗位人员由相关技术人员进行专门培训，培训合格后方可上岗 3.2.4建立和保存所有人员的教育、培训、专业资格、专业技能等记录。 3.3职业健康 3.3.1制定《紧急事故处理程序》《防护设施设备使用维护程序》 3.3.2在明显处张贴简明易懂的《事故和突发事件处理规程》，内容包括单位地址和联系人，急救、消防等 单位的电话号码，灭火器位置，紧急断水、断电、断气，事故、险情报告等。 3.3.3在危险处设立永久性警示牌，标明潜在的危险。在固定场所和工作区附近配置急救箱。每个工作 区至少配备1名受过应急培训、具备应急处置能力的人员。 3.3.4为从事特种工作的人员（如农药施用人员）提供完备、完好的防护用品（如胶靴、防护服、胶手套、面 罩等)。 3.3.5有专人负责员工的健康、安全和福利。接触有毒有害物质（如农药)的员工应进行年度身体检查。 每年召开关于员工健康、安全和福利的会议。 4质量安全管理 4.1质量安全管理制度 实施单位应建立质量安全管理制度，并在相应的功能区明示，其内容应符合GB/T20014.2、GB/T 20014.5的规定。 4.2质量安全管理体系 4.2.1有文件规定各生产环节的操作，包括适于管理人员的质量管理文件和适于作业人员的操作规程。 4.2.2质量管理文件内容应包括： a）组织机构图及相关部门（如果有）、岗位的职责和权限； b）质量管理措施、内部检查程序、纠偏措施； c）人员培训规定； 从生产到销售的全程实施计划； e） 投入品、设施、设备等的管理办法； 2 NY/T3550—2020 f）产品的溯源管理办法； g) 记录和档案的管理制度； h）客户投诉处理和产品质量改进制度 4.2.3操作规程应简明扼要，其内容应包含浆果类水果生产、储运、销售的各个环节，并有配套的记录表。 4.3可追溯系统 4.3.1生产批号 生产批号以保障溯源为目的，并作为生产过程各项记录的唯一编码，可包括种植产地、基地名称、产品 类型、地块号、采收时间等信息内容。生产批号的编制和使用应有文件规定。每给定一个生产批号均应有 记录。 4.3.2生产记录 4.3.2.1生产记录应如实反 反映生产真实情况，呷能涵产的全过程 主要记录格式参见附录A。 4.3.2.2 基本情况记录 包括： RD a) 地块或基地 布图 （分布图应清） 地标示出基地内各 变化或果树生长异常 应及府监测并记录)； 地块的基本 情况（如环晓发） c) 灌溉水基本情 况（如水质发生重 变化或果树生长异常时，应及时监测并 记录 生产过 绿色括： 4.3.2.3 农事管理记 录（个地块、每个生产环节均应有农事管理记录。 事智理记录应按时间顺序记 衣 录，主要包括种植 注壤管理、施肥水分管理、整形修剪有害生物防治股人品使用、采收、储存 等操作 b) 农业投人 品进货 记录（内容包括投入品名利 名称、规格或有效成分及含量 供应商、 生 厂家、购买日 期、数量 批号等 C c） 投人品 今 用与处置记录（包括肥料、农药、育果袋等农业投入品的领用、回收、报 废处置等记录）； d）储存 包括信 成地点冷库编号、储藏条件 期、进库 出库日期、出 库量、 日的地 e) 销售记 产品规格销售 其他记 包括： 4.3.2.4 a) 环境、投 和一品质量检验记 设施、设备和农机具的定期维护记录 (P 废物和潜在污染源的分类和记录。 4.3.2.5 记录保存和内部自 a) 应保存所有记录，保存期不少于2年； b) 应制定自查规程和自查表，每年至少进行1次内部自查，并保存相关记录； c） 应针对内部自查发现的不符合项，制定切 有效的整改措施，并予整改和编写整改报告。 4.4投诉处理 4.4.1 应制定投诉处理程序和浆果类水果产品质量安全问题应急处置预案。 4.4.2对有效投诉和产品质量安全问题应采取相应的纠正措施，并予记录。 4.4.3发现产品有安全问题时，应及时通知相关方（官方、客户、消费者)并召回产品。 5种植操作规范 5.1产地选择 5.1.1生产基地应建在本树种和本品种的生态适宜区， 5.1.2生产基地应远离污染源，如工矿企业、交通干线、医院、饲养场、垃圾和废物堆放场等。 3 NY/T3550—2020 5.1.3生产基地的灌溉水质、土壤环境质量和环境空气质量应分别符合GB5084、GB15618和GB3095 的要求。 5.2农业投入品管理 5.2.1采购 应制定农业投入品采购管理制度。应选择合格供应商，并对其合法性、质量保证能力等进行评价。采 购的肥料、农药、其他化学药剂等农业投入品应有产品合格证明，建立登记台账，并保存相关票据、质保单、 合同等文件资料。农药应标签清晰，农药登记证号、农药生产许可证号和执行标准号齐全。商品肥料应有 生产许可证、肥料登记证、执行标准号等信息。 5.2.2储存 农业投人品仓库应清洁、干燥、安全，有相应的标识，并配备通风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、防鸟、 防渗等设施。不同种类的农业投人品应分区域存放，并清晰标识，危险品应有危险警告标识。农业投入品 应有专人管理，并有入库、出库和领用记录。 5.3种苗管理 5.3.1品种和砧木选择 应根据当地自然条件、栽培技术和市场需求选择适宜的品种和砧木，宜选用抗病虫、抗逆、适应性广、 优质丰产、商品性好的品种。 5.3.2苗木繁育 应根据浆果类水果苗木产品标准的质量要求进行苗木繁育，其繁育技术可按照NY/T3032、NY/T 2379、LY/T1893、LY/T2475等相关标准的规定执行。 5.3.3苗木质量 浆果类水果的苗木质量应符合购买合同或有关标准的规定。购买的苗木应附检疫合格证和质量合 格证。 5.4栽培管理 5.4.1土壤管理 5.4.1.1绘制土壤分布图，包含各地块的地势、土壤类型、土层深度、地下水位等。 5.4.1.2采用与本地块土壤类型、土层深度、地势、地下水位等相适应的土壤管理制度，保持或改良土壤 结构。 5.4.1.