IC S 6 7 . 2 3 0 C C S X 8 0 F S R S 抚 松 县 人 参 协 会 团 体 标 准 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 4 （ T / T H R S 1 6 — 2 0 2 4 ） 代 替 T / T H R S 1 6 - 2 0 2 1 、 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 1 保 鲜 人 参 F r e s h - k e e p in g g in s e n g 2 0 2 4 - 0 9 - 3 0 发 布 2 0 2 4 - 1 0 - 3 0 实 施 抚 松 县 人 参 协 会 通 化 县 人 参 产 业 协 会     发 布 保 鲜 人 参 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 4 （ T / T H R S 1 6 — 2 0 2 4 ） I前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 — 2 0 2 0 《 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 》 的 规 定 起 草 和 G B / T 2 0 0 0 1 . 1 0 — 2 0 1 4 《 标 准 编 写 规 则 第 1 0 部 分 ： 产 品 标 准 》 的 规 定 起 草 。 本 文 件 代 替 T / T H R S 1 6 — 2 0 2 1 、 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 1 《 保 鲜 人 参 》 。 本 文 件 与 T / T H R S 1 6 — 2 0 2 1 、 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 1 相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 主 要 内 容 （ 技 术 ） 变 化 如 下 ： — — 删 除 了 G B 3 0 6 1 0 ， 增 加 了 G B 2 7 5 7 和 G B 5 0 0 9 . 2 2 5 （ 见 第 2 章 ） ； — — 简 化 了 保 鲜 人 参 的 术 语 定 义 （ 见 第 3 章 ） ； — — 简 化 了 原 料 要 求 （ 见 4 . 1 ） ； — — 将 乙 醇 保 鲜 剂 修 改 为 白 酒 （ 见 4 . 2 ） ； — — 增 加 了 白 酒 浸 泡 过 程 （ 见 5 . 1 ） ； — — 修 改 了 保 鲜 要 求 （ 见 5 . 2 ） ； — — 修 改 了 净 含 量 测 量 的 要 求 （ 见 6 . 1 ） ； — — 增 加 了 感 官 要 求 （ 见 6 . 2 ） ； — — 理 化 指 标 删 除 了 人 参 总 皂 苷 （ % ） 检 测 ， 增 加 了 浸 泡 液 酒 精 度 的 要 求 ， 增 加 了 人 参 皂 苷 R g 1、 R e 、 R b 1、 R f 的 薄 层 色 谱 鉴 别 （ 见 表 1 ） ； — — 农 药 残 留 限 量 增 加 了 符 合 G B 2 7 6 3 . 1 的 要 求 （ 见 6 . 4 ） 。 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 抚 松 县 人 参 协 会 、 通 化 县 人 参 产 业 协 会 共 同 提 出 并 各 自 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 吉 林 人 参 研 究 院 、 抚 松 县 人 参 协 会 、 通 化 县 人 参 产 业 协 会 、 吉 林 华 润 和 善 堂 人 参 有 限 公 司 、 吉 林 省 产 品 质 量 监 督 检 验 院 、 吉 林 农 业 大 学 、 吉 林 省 参 威 人 参 产 品 科 技 股 份 有 限 公 司 、 吉 林 长 白 明 珠 森 林 食 品 有 限 公 司 、 康 美 新 开 河 （ 吉 林 ） 药 业 有 限 公 司 、 吉 林 省 人 参 检 测 中 心 、 吉 林 · 抚 松 人 参 质 量 检 测 中 心 、 吉 林 参 王 植 保 科 技 有 限 公 司 、 吉 林 汇 参 堂 中 药 饮 片 科 技 有 限 公 司 、 吉 林 省 承 天 韵 生 物 科 技 有 限 公 司 、 吉 林 黄 之 皇 生 物 科 技 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 曹 志 强 、 侯 玉 兵 、 王 颖 、 陈 成 军 、 杜 跃 中 、 徐 芳 菲 、 周 兰 影 、 白 钰 、 初 赛 君 、 徐 怀 友 、 王 欣 、 魏 东 、 张 旭 、 谢 丽 娟 、 冯 惠 柳 、 李 健 豪 、 宋 莹 莹 、 王 佳 旭 、 郭 畅 冰 、 李 学 军 、 高 淑 芹 、 董 亚 南 、 郭 兴 军 、 丁 旭 、 王 娜 迪 、 王 鹏 、 王 秀 琴 、 李 蕾 、 于 晶 、 马 友 德 、 冯 志 伟 、 杨 厚 义 、 刘 德 友 、 高 淑 芹 、 周 衡 、 郑 庆 文 、 戴 洁 。 本 文 件 为 首 次 修 订 。 保 鲜 人 参 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T / F S R S 6 . 9 — 2 0 2 4 （ T / T H R S 1 6 — 2 0 2 4 ） 1保 鲜 人 参 1 范 围 本 文 件 规 定 了 保 鲜 人 参 的 原 料 要 求 、 加 工 要 求 、 技 术 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 以 及 标 志 标 签 和 包 装 、 运 输 、 贮 存 要 求 。 本 文 件 适 用 于 保 鲜 人 参 的 生 产 和 合 格 评 定 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B / T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志 G B 2 7 5 7 食 品 安 全 国 家 标 准 蒸 馏 酒 及 其 配 制 酒 G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 量 限 量 G B 2 7 6 3 . 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 2 , 4 - 滴 丁 酸 钠 盐 等 1 1 2 种 农 药 最 大 残 留 限 量 G B / T 2 8 2 8 . 1 计 数 抽 样 检 验 程 序 第 1 部 分 ： 按 接 收 质 量 限 （ A Q L ） 检 索 的 逐 批 检 验 抽 样 计 划 G B 4 8 0 6 . 7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品 G B 5 0 0 9 . 4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定 G B 5 0 0 9 . 1 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定 G B 5 0 0 9 . 1 5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 镉 的 测 定 G B 5 0 0 9 . 1 7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 汞 及 有 机 汞 的 测 定 G B 5 0 0 9 . 2 2 5 食 品 安 全 国 家 标 准 酒 和 食 用 酒 精 中 乙 醇 浓 度 的 测 定 G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 G B / T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱 G B / T 6 6 8 2 分 析 实 验 室 用 水 规 格 和 试 验 方 法 G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则 J J F 1 0 7 0 - 2 0 2 3 《 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则 》 D B S 2 2 / 0 2 4 食 品 安 全 地 方 标 准 食 品 原 料 用 人 参 3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3 . 1 保 鲜 人 参 （ f r e s h - k e e p i n g g i n s e n g ） 以 鲜 人 参 为 原 料 ， 经 洗 刷 、 沥 干 、 浸 泡 、 装 袋 、 注 酒 、 真 空 包 装 的 产 品 。 4 原 料 要 求 4 . 1 原 料 应 为 人 工 种 植 5 年 及 5 年 生 以 下 鲜 人 参 根 及 根 茎 ， 并 符 合 D B S 2 2 / 0 2 4 的 要 求 。 4 . 2 白 酒 应 为 酒 精 度 ≥ 5 0 % v o l 的 粮 食 酿 制 蒸 馏 酒 ， 并 符 合 G B 2 7 5 7 的 要 求 。 4 . 3 生 产 用 水 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 规 定 。 5 加 工 要 求 5 . 1 鲜 人 参 洗 刷 干 净 后 应 控 干 表 面 水 分 ， 放 入 白 酒 充 分 浸 泡 （ 人 参 与 白 酒 比 例 1 : 2 ； 浸 泡 3 d ～ 7 d ）