! 7 ,     江苏省市场监督管理局 发　布 中 国 标 准 出 版 社 出　版酒店服务与厨师职业技能 等级认定工作规范 Specification for identification of hotel service and cookers' occupation skill level 2024 -03-25 发布 2024 -04-25 实施CCS A 12 DB32/T 4719 —2024ICS 03.080.20 DB32/T 4719 —2024 前言…………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1 范围………………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 …………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ………………………………………………………………………………………………… 1 4 评价机构 …………………………………………………………………………………………………… 1 4.1 基本要求 ……………………………………………………………………………………………… 1 4.2 场地及设施要求 ……………………………………………………………………………………… 1 4.3 人员要求 ……………………………………………………………………………………………… 2 5 认定工作流程 ……………………………………………………………………………………………… 2 6 认定工作内容及要求 ……………………………………………………………………………………… 2 6.1 基本要求 ……………………………………………………………………………………………… 2 6.2 考生报名 ……………………………………………………………………………………………… 2 6.3 资格审核 ……………………………………………………………………………………………… 2 6.4 试卷抽取 ……………………………………………………………………………………………… 3 6.5 人员安排 ……………………………………………………………………………………………… 3 6.6 考前准备 ……………………………………………………………………………………………… 3 6.7 认定实施 ……………………………………………………………………………………………… 3 6.8 违纪处理 ……………………………………………………………………………………………… 5 6.9 阅卷计分 ……………………………………………………………………………………………… 5 6.10 公示…………………………………………………………………………………………………… 5 6.11 发证…………………………………………………………………………………………………… 5 6.12 资料归档 ……………………………………………………………………………………………… 5 7 档案管理 …………………………………………………………………………………………………… 5 8 评价与改进 ………………………………………………………………………………………………… 6 附录 A （规范性） 酒店服务和厨师职业技能等级认定工作流程 ………………………………………… 7 参考文献 ………………………………………………………………………………………………………… 8目　 次 Ⅰ DB32/T 4719 —2024 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第 1部分：标准化文件的结构和起草规则 》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由江苏省政府国有资产监督管理委员会提出并归口 。 本文件起草单位 ：江苏钟山红岭先锋培训有限公司 、江苏省会议中心有限公司 、江苏省金钟山淮扬菜 文化研究中心 、南京市旅游饭店协会 、南京子禾职业培训学校 、徐州市汉盛元职业培训学校 。 本文件主要起草人 ：朱银生、胡俊、徐兴昌、傅钰、魏凤娇、何铁夫、曹玉婷、李雅平、刘桥。 Ⅲ