河北省人民代表大会常务委员会 关于厉行节约、 反对餐饮浪费的规定 （2020年9月24日河北省第十三届人民代表大会 常务委员会第十九次会议通过 ） 第一条 为了弘扬和践行社会主义核心价值观，传承 中华民族崇尚节俭传统美德，营造厉行节约、 反对餐饮浪 费的社会风尚，根据有关法律、行政法规，结合本省实 际，制定本规定。 第二条 本规定适用于本省行政区域内厉行节约、 反对 餐饮浪费及其监督管理活动。 第三条 厉行节约、反对餐饮浪费工作应当坚持文明健 康、绿色节约、政府主导、个人自律、社会监督的原则， 构建属地管理、部门协作、行业引导、公众参与、奖惩结 合的工作机制。 第四条 县级以上人民政府应当加强组织领导，建立健 全工作机制，制定具体实施方案，做好厉行节约、 反对餐 饮浪费监督管理工作。 1乡镇人民政府、街道办事处和村民委员会、居民委员 会（社区）应 当做好厉行节约、反对餐饮浪费相关工作， 通过制定村规民约、居民公约等方式，推进移风易俗，倡 导婚丧嫁娶从简用餐， 反对餐饮浪费。 第五条 鼓励个人采取绿色消费、绿色餐饮方式，培养 节约用餐消费习惯。倡导按 照就餐人数节俭点餐，践行光 盘行动。 机关、国有企业事业单位、群团组织 和其他组织工作 人员应当在厉行节约、 反对餐饮浪费工作中发挥带头示范 作用。 第六条 各级人民政府及其有关部门应当采取多种形 式开展国情教育，积极倡导合理、健康的饮食文化，大力 破除讲排场、比阔气等不良风气；依托电视、广播、报 刊、网站、“两微一端”等宣传阵地，推进厉行节约、 反 对餐饮浪费成为全社会的共识和行动。 各级宣传部门应 当广泛开展反对餐饮浪 费宣传报道， 弘扬先进典型，加强公 益广告宣传，积极倡导绿色节约的 生活方式。 县级以上 精神文明建 设工作机构应当 将厉行节约、反 对餐饮浪费 纳入群众性精神文明创建活动，发挥 测评考评 2和先进典型的引导引领作用，倡 树文明新风。 工会、共 青团、妇联等群团组织应当 面向职工、青少 年、学生、妇女、家庭等开展有 针对性的宣传教育活动， 促进养成节约习惯。 第七条 县级以上人民政府 商务主管部门应当加强对厉 行节约、反对餐饮浪费工作的行业 指导，建立关 键环节操 作规范， 将反对餐饮浪费内 容纳入相关服务规程，引导餐 饮经营者建立健全 标准化服务体系，会同财政等部门 研究 建立餐饮 经营者反对餐饮浪费工作奖惩制 度，在餐饮 经营 者等级评定工作中，强化 和落实反对餐饮浪费的 要求。 第八条 县级以上人民政府教育行政部门应当加强对 学校开展反对餐饮浪费工作的 指导和监督， 将节约教育 纳 入学校课堂教学，开展 专题教育和体 验活动。 加大对 学校、幼儿园反对餐饮浪费教育工作力 度，指 导、推动建立健全节约用餐制 度，加强食 堂管理， 将厉行 节约、反对餐饮浪费表 现纳入师德师风、学生综合素质、 文明校园和食堂评价体系。 第九条 县级以上人民政府 市场监督管理部门应当结合 餐饮服务量化等级 评价体系，会同有关部门推动餐饮 经营 3者加大反对餐饮浪费工作力 度，组织有关部门制定餐饮行 业厉行节约、反对餐饮浪费的地方 标准，并指导实施。 县级以上人民政府文化和 旅游行政部门应当强 化星级 酒店质量等级评定标准中反对餐饮浪费的 要求，加强对 标 准实施的监督 检查。 县级以上人民政府发展 改革部门应当 将反对餐饮浪费 作为全国节 能宣传周活动的 重要宣传内 容，会同有关部门 组织好 每年世界粮食日和全国 爱粮节粮宣传周活动，组织 开展爱粮节粮先进单位和示范 家庭创建活动。 县级以上人民政府 卫生健康主管部门应当 指导、鼓励 餐饮经营者和食堂实施合理 膳食行动，建 设健康食 堂、健 康餐厅，引导消费 者树立合理 膳食的理 念和风尚。 第十条 鼓励和 支持运用新技术、新工艺、新装备推进 厉行节约、反对餐饮浪费工作， 将信息技术、物联网、人 工智能和现代餐饮管理相结合，推进 智慧食堂、智慧餐厅 建设，提高节约用餐管理数 字化、智能化水平。 第十一条 各级广播电视、文化和 旅游、网信等有关部 门应当强化对 音视频信息的管理，制 止攀比摆阔、奢侈浪 费等现象。 4广播、电视、网 络音视频服务提供者应当履行主体 责 任，遵守法律、法规和 商业道德，弘扬 勤俭节约传统美 德，传播健康餐饮文化。 禁止制作、传 输、传播 假吃催 吐、量大多吃、夸张猎奇、暴饮暴食等铺张浪费的行为。 第十二条 各级人民政府及其有关部门、 精神文明建 设工作机构应当 指导、支持机关、企业事业单位、群团组 织和其他组织等依法制定和 完善市民公约、 职工守则、学 生守则、会员 章程、业主公约等自律规范和 职业规范， 将 厉行节约、反对餐饮浪费内 容纳入其中。鼓励通过发 布倡 议书、签订承诺书等方式， 促进全社会共 同参与反对餐饮 浪费工作。 消费者权益保护委员会以及其他消费 者权益保护组织 应当加强消费教育，倡导文明健康消费方式，引导消费 者 形成文明节俭餐饮消费理 念。 旅游饭店、餐饮 烹饪、连锁经营、商业联合会等行业 协会应当制定行规行约， 将厉行节约、反对餐饮浪费 纳入 行业评优指标体系，制定 并组织实施团体 标准，引导餐饮 经营者转变经营理念，反对餐饮浪费。 第十三条 机关应当建立健全 长效机制，加强监督 检 查，把厉行节约、反对餐饮浪费 纳入巡视巡察督查、模范 5机关创建、文明单位 创建，完善相关制 度规定，建立会 商 评估机制，推进节约型机关建 设。 加强对 所属单位餐饮管理， 指导督促所属企业事业单 位特别是教育培 训机构等制定餐饮节约具体 措施，提高食 材利用率，降低支出成本，倡导文明用餐、节约用餐。 第十四条 机关、国有企业事业单位、群团组织 和其他 组织应当按照有关规定，加强公 务活动用餐管理， 执行公 务接待、会议、培 训、出差用餐标准，落实各项节约措 施，以公务活动用餐文明引领社会消费文明。 公务活动用餐应当按照 快捷、健康、节约的 要求，推 行简餐和 标准化饮食，主 要提供家常菜和不同地域通用的 食物，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自 助餐，不具 备自助餐条件的应当以 份餐为主。 严禁以会议、培 训等名义组织 宴请或者大吃大喝。 第十五条 鼓励家庭自觉践行勤俭持家、艰苦奋斗理 念，树立良好 家风，培养 子女节约粮食、反对浪费 意识， 把节俭节约 融入日常生活各方 面。 鼓励家庭按照实际 需要采买食品，采用适当方式加 工、储存，减少食品浪费。 6倡导婚丧嫁娶及 家庭聚餐从简用餐， 举办者应当按照 人数合理 安排餐饮，采用节俭的 菜单菜式；承办 者应当根 据实际 需要采买食品，在食 品加工制作过 程中做到物尽其 用，避免浪费。 第十六条 餐饮经营者应当按照餐饮业相关国 家标 准、行业 标准和地方 标准，建立 标准化服务体系，完善关 键环节反对餐饮浪费 服务流程和操作规范。 餐饮经营者应当开展节约 服务专门培训，实施从点餐 到打包的全流程服务。 第十七条 餐饮 经营者应当积极发展大众餐饮， 改进宴 席和菜单设计，优化备料制作流程，合理 调整菜品份量。 推行公 筷公勺、双筷和分餐制， 提供半份菜、小份菜菜品 规格，实行 半份半价、小份适价的 经营方式，倡导自 助 餐、份餐就餐方式，发展 可选择套餐。合理 安排宴席流程 和餐台数量，提升招牌菜、特色菜质量，引导消费 者理性 消费、合理定餐。 第十八条 餐饮经营者应当建立节约用餐 提醒提示制 度，在显著位置张贴或者摆放 厉行节约、反对浪费的 标 识，在 菜单上标注菜量，明示 菜品主辅配料、口味等信 息，提醒消费者餐前适量点餐， 并主动提供餐后打包服 务。不 得诱导消费 者超量点餐，不 得设置最低消费。 7自助餐厅应当提醒消费者按需、少量、多次取用食 物，引导消费 者合理取餐。鼓励自 助餐厅创新经营服务模 式，引导消费 者文明节约用餐。 网络餐饮服务平台以及外卖餐饮经营者应当履行厉行 节约、反对餐饮浪费的社会 责任，提示消费 者节约用餐。 鼓励餐饮 经营者对节约用餐的消费 者给予表扬， 或者 通过积 分、打折、停车优惠等多种方式 给予奖励。 第十九条 县级以上人民政府有关部门应当按照规定， 对厉行节约、 反对餐饮浪费工作取 得成效的单位及 学校食 堂、餐饮 经营者给予绿色食 堂和绿色餐饮示范 店等荣誉称 号。支持餐饮 经营者创建服务品牌，提升集约化水平和管 理服务水平。 餐饮经营者和其他单位应当 将节约理 念纳入餐饮采 买、加工制作、 服务的全过 程，减少餐厨垃圾产生量，并 将餐厨垃圾交由具备相应资质条件的单位进行 无害化处 理。 加强餐 厨垃圾回收处理体 系建设，探索建立餐 厨垃圾 按量收费制度，发挥 收费制度在厉行节约、反对餐饮浪费 中的引导作用。 8